Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 2BD (Production recommandable)

Les Reverdy sont légions à Sancerre. Mais le seul Reverdy qui mérite véritablement d’être gravé dans la mémoire de tout amateur de vins en recherche de finesse et d’élégance est celui de ce domaine hors pair. On reconnait les grands vignerons à la tenue de leur vigne. Le Domaine Pascal et Nicolas Reverdy n’échappe pas à la règle car les vignes qui composent le parcellaire de ce domaine historique fondé au XVIe siècle sont remarquablement entretenues, bichonnées et soignées par une main attentive et rigoureuse. Le domaine est installé à Maimbray et porte le nom des deux frères Pascal et Nicolas, qui ont repris le domaine en 1985 pour Pascal, rejoint par Nicolas en 1993. Une tragédie marquera la vie du domaine lorsqu’en 2007, Nicolas décède suite à un accident. C’est malgré tout avec la même ferveur que Pascal accompagné de sa femme Natalie et de la femme de son frère, Sophie, perpétuent l’œuvre familiale et rendent hommage à Nicolas en façonnant avec excellence des vins dotés d’un raffinement et d’une grâce singulière, faisant figures de références sur Sancerre et dans la Vallée de la Loire. Le domaine réussit à combiner avec habileté respect des traditions et innovations techniques en livrant un travail manuel acharné à la vigne tout en se dotant d’une cave moderne permettant un travail de précision et d’orfèvrerie. Le domaine compte aujourd’hui 13,8 hectares (10.80 ha en sauvignon blanc et 3ha en pinot noir) situés sur les collines sur  un sol crayeux, favorisant une expression  minérale intense dans les vins produits. Aussi bien en blanc qu’en rouge ou en rosé, les vins du domaine se distinguent par leur fraicheur et leur finesse, qualités pouvant paraître évidentes mais tellement rares ! Attention donc de ne pas trop succomber à ces grands flacons car comme tout trésor, les quantités sont confidentielles…