Une cuvée d’orfèvrerie, à la hauteur de son nom. « L’Ascendant » est issu d’une solera débutée en 2010 à partir de la cuvée Atavique, offrant une profondeur et une complexité hors du commun. Après 6 mois sur lies fines puis près de 40 mois d’affinage sur lattes, le Champagne dévoile une palette fascinante de fruits jaunes mûrs, brioche, miel délicat et notes pâtissières. En bouche, la matière est ample et généreuse, traversée par une effervescence d’une grande finesse et une superbe tension. Un Champagne Grand Cru d’émotion, profond, complexe et terriblement élégant, dont la longueur et la finesse impressionnent à chaque gorgée.

Ce Coteaux Champenois provient de vignes de pinot noir du Premier cru Vrigny choyées par la famille Coulon et situées sur entre 140 et 170m d'altitude sur des pentes exposées Est, un sol composé de Sables du Thanétien, de limon, marne et calcaire. C'est une vendanges entières puis un élevage sur lies pendant 22 mois en petits futs de chêne. Un jus raffiné et soyeux se répand en bouche sur de délicieuses notes de cerises et d’épices. Ce grand vin s’exprime avec pureté et distinction dans une superbe longueur et gourmandise. Un coteaux champenois splendide mais rare, seulement 3 pièces bourguignonnes produites.

Une cuvée emblématique, véritable référence de la Montagne de Reims, qui révèle avec éclat toute la singularité du terroir de Vrigny. Issue de vieilles vignes, Esprit de Vrigny séduit par sa profondeur, sa finesse et cette remarquable empreinte minérale qui signe les grands Champagnes de terroir. Le nez dévoile des notes de fruits blancs mûrs, agrumes, fleurs blanches, pomme fraîche et craie, accompagnées de nuances légèrement briochées. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une superbe tension et une finale saline d’une grande longueur. Un Champagne authentique, profond et vibrant, à la personnalité rare, qui conjugue merveilleusement finesse, terroir et complexité.