Broc Cellar

Basé à Berkeley, dans la baie de San Francisco, Broc Cellars est dirigé par le vigneron Chris Brockway. Il prend à contre-pied les caractéristiques du style californien, en produisant des vins décalés issus de vignobles intrigants et souvent relativement anciens. En cave, uniquement des levures indigènes avec des doses minimales de SO2 à la mise en bouteille. Ces vins sont étonnants de fraicheur et plein d’énergie, avec beaucoup de fruit.