Domaine Sylvain Pataille Marsannay Chapitre rouge 2022
- 2022
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Bourgogne
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- Rouge
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- Pinot noir
Description du domaine
Domaine Sylvain Pataille
Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)
« Le Petit Prince de Marsannay ». Sylvain Pataille est ici chez lui, sur la terre qui l’a vu grandir et sur laquelle, depuis 1999, il apprivoise ses 14 hectares de vignes travaillées avec douceur, soin et application. Accompagné de son frère, il a convertit l’ensemble de son vignoble vers la culture biologique et la Biodynamie. « On ne voit bien qu’avec le cœur. L’essentiel est invisible pour les yeux » disait le renard au Petit Prince. Cette maxime semble ici tellement appropriée… Aux côtés d’autres jeunes vignerons talentueux, il a réussi en quelques années à replacer Marsannay au cœur des grands vins de Côte de Nuits. Les vins du domaine subjuguent par leur profondeur de bouche, leur velours et leur délicatesse.
Description de la cuvée
La dénomination Chapitre était l’une des rares à être décernée à un Bourgogne. Elle ne concerne uniquement les vignes plantées sur ce climat, situé à Chenôve au nord de la Côte de Nuits. Depuis peu il est en appellation Marsannay. Quelques vignerons talentueux comme Jean-Yves Bizot ou Sylvain Pataille ont la chance de posséder quelques hectares sur ce climat trop méconnu. Ce vin est un régal de concentration et de délicatesse.
Arôme
Conseil dégustation
Ce Marsannay Chapitre pourra se déguster dès à présent car il délivre un plaisir immédiat. Mais il pourra très bien supporter une garde de 4 à 6 ans sans problème.
Accords mets et vins
Ce Marsannay Chapitre se mariera parfaitement sur des viandes rouges en sauces ou sur un agneau aux pruneaux.
La dénomination Chapitre était l’une des rares à être décernée à un Bourgogne. Elle ne concerne uniquement les vignes plantées sur ce climat, situé à Chenôve au nord de la Côte de Nuits. Depuis peu il est en appellation Marsannay. Quelques vignerons talentueux comme Jean-Yves Bizot ou Sylvain Pataille ont la chance de posséder quelques hectares sur ce climat trop méconnu. Ce vin est un régal de concentration et de délicatesse.