Vins disponibles
Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté "Champ Forey" 2022
- 2022
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Bourgogne Aligoté
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- Blanc
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- 75 cl
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- Aligoté
L’aligoté est un très ancien cépage bourguignon qui a longtemps été arraché à tort car il demande beaucoup d’effort à la vigne pour le maitriser. Quelques domaines ont su lui redonner ses lettres de noblesse en le replantant et en limitant les rendements. Sylvain Pataille façonne un aligoté parcellaire Champ Forey tout en dentelle qui exprime de subtiles notes de fleurs blanches.
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L'équipe de Demain les Vins
Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté "Petit Puits" 2022
- 2022
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Bourgogne Aligoté
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- Blanc
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- 75 cl
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- Aligoté
L’aligoté est un très ancien cépage bourguignon qui a longtemps été arraché à tort car il demande beaucoup d’effort à la vigne pour le maitriser. Dans cette cuvée parcellaire Petit Puits, il s'agit de vieilles vignes avec un faible rendement. Cet Aligoté est fabuleux entre puissance et tension, un vin singulier à fort caractère!
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L'équipe de Demain les Vins
Domaine Sylvain Pataille Marsannay Chapitre rouge 2022
- 2022
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Bourgogne
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- Rouge
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- Pinot noir
La dénomination Chapitre était l’une des rares à être décernée à un Bourgogne. Elle ne concerne uniquement les vignes plantées sur ce climat, situé à Chenôve au nord de la Côte de Nuits. Depuis peu il est en appellation Marsannay. Quelques vignerons talentueux comme Jean-Yves Bizot ou Sylvain Pataille ont la chance de posséder quelques hectares sur ce climat trop méconnu. Ce vin est un régal de concentration et de délicatesse.
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Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rosé Fleur de Pinot 2022
- 2022
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Marsannay
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- Rosé
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- Pinot noir
Sylvain Pataille renoue dans ce Rosé Fleur de Pinot avec les grands rosés de Marsannay. Oubliez vos idées reçues. Nous sommes ici devant une approche totalement déroutante des rosés traditionnels. Cette cuvée est indéniablement un grand vin de gastronomie qui bouleverse les sens.
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L'équipe de Demain les Vins
Domaine Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale 2022
- 2022
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Marsannay
- •
- Rouge
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- Pinot noir
La reine des cuvées du domaine ! Sylvain Pataille rend hommage aux anciens et aux traditions provenant des plus vieilles vignes de son vignoble. Ce grand flacon bouleverse par sa profondeur, sa complexité et son allonge digne des grands vins de garde. Difficile de rester insensible devant une telle démonstration de fruit pur et délicat.
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