Thibaud Capellaro Pierre Taillée 2022
- 2022
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- Vallée du Rhône
- •
- Rouge
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- 75 cl
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- Syrah
Description du domaine
Thibaud Capellaro, en vent de fraîcheur dans le vignoble septentrional de la vallée du Rhône !
Thibaud Capellaro c’est installé à Condrieu, c’est un vigneron dont le charisme et la détermination font oublier la jeunesse de son domaine. Sa richesse il la tire notamment de ses nombreuses expériences auprès de domaines réputés en France et à l’étranger comme André Perret, Joblot, Château le Devay, Duclaux, Adam Foster, Syrahmi. Thibaud n’est pas issu d’une famille de vignerons, il est arrivé dans le monde du vin par passion et c’est bien là le véritable moteur des grands vins d’émotions. Libre de tout schémas de pensée, il utilise divers contenant pour élever ses vins : bois, inox, jarres, fibre… Un domaine qui casse les codes et même la baraque avec des cuvées telles que la Canuse où il vient presser une macération de viognier sur des marcs de Syrah. Partez à la découverte des vins de Thibaud qui sortent des sentiers battus de la région. Des vins singuliers, à son image mais qui sont très précis, purs et savoureux !
Description de la cuvée
Pierre Taillée est une 100% Syrah sur Saint Joseph à Chavanay en vendange entière et élevage d'un an en demi muid. Cette cuvée mêle avec densité des arômes savoureux de fruits noirs, des parfums envoûtants de violette et des accents délicieux de réglisse.
Arôme
Conseil dégustation
Nous vous conseillons de patienter deux ans afin de profiter de ce flacon ou de l'ouvrir bien à l'avance.
Accords mets et vins
Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges en sauces, un canard au sang ou un agneau aux pruneaux.
Pierre Taillée est une 100% Syrah sur Saint Joseph à Chavanay en vendange entière et élevage d'un an en demi muid. Cette cuvée mêle avec densité des arômes savoureux de fruits noirs, des parfums envoûtants de violette et des accents délicieux de réglisse.