Vins disponibles
Thibaud Capellaro Zé-Ro 2023
- 2023
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- Vallée du Rhône
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- Rouge
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- 75 cl
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- Syrah, Viognier
Zé-Ro est un vin hors norme, on retrouve principalement de la Syrah pour 60/70% et le reste de Viognier. La Syrah et le viognier ont macéré ensemble majoritairement et le reste en presse direct. La Syrah est en vendange entière. Cela donne un vin d'une fraicheur incroyable, une bombe de fruit! délicieux!
Thibaud Capellaro Zé-Ro 2022
- 2022
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- Vallée du Rhône
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- Rouge
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- 75 cl
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- Syrah, Viognier
Zé-Ro est un vin hors norme, on retrouve principalement de la Syrah pour 60/70% et le reste de Viognier. La Syrah et le viognier ont macéré ensemble majoritairement et le reste en presse direct. La Syrah est en vendange entière. Cela donne un vin d'une fraicheur incroyable, une bombe de fruit! délicieux!
Thibauld Capellaro - Juicy Squad Carignan 2022
- 2022
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- Rouge
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- 75 cl
- •
- Carignan
Cette cuvée provient de raisin du domaine De Mena à Paziols, 100% Carignan vinifié en Grappes entières et également une macération d’une quinzaine de jours puis élevage de 18 mois en barriques de 600L. Cela donne un carignan tout en délicatesse, aux tanins légers et fins. Un carignan très pur, minéral, avec une finale salivante!
Thibaud Capellaro - Juicy Squad Carignan 2021
- 2021
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- Rouge
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- 75 cl
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- Carignan
Cette cuvée provient de raisin du domaine De Mena à Paziols, 100% Carignan vinifié en Grappes entières et également une macération d’une quinzaine de jours puis élevage de 18 mois en barriques de 600L. Cela donne un carignan tout en délicatesse, aux tanins légers et fins. Un carignan très pur, minéral, avec une finale salivante!
Thibaud Capellaro - Juicy Squad Grignolino 2022
- 2022
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- Rouge
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- 75 cl
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- Grignolino
100% Grignolino en provenance de Frassinello Monferrato, ce vin est déroutant! le nez est une merveille de gourmandise sur les fruits juteux, la rose séchée, le jasmin et l’écorce d’orange. La bouche est sur la finesse, elle est souple et délicate. Un vin qui nous fait voyager! Sontuoso!
Thibaud Capellaro Terra 2022
- 2022
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- Vallée du Rhône
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- Rouge
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- 75 cl
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- Syrah et une pointe de Marsanne et Viognier
Terra est une cuvée de Syrah en vendange entière sur sol granitique avec 5% de Marsanne et Viognier sur sol argilo-calcaire. Macération de dix jours puis élevage dans des demi muids. Grosse gourmandise!
Thibaud Capellaro Ombre & Lumière 2023
- 2023
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- Rouge
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- 75 cl
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- Syrah, Viognier et Grenache noir
Ombre et lumière est fait à quatre mains avec Etienne Seignovert et Thibaud Capellaro avec un assemblage de Syrah, de Viognier et de Grenache noir. Ce vin rouge est très bien équilibré avec une fraicheur qui le rend terriblement gouleyant! Un vin de plaisir qui possède de la profondeur. A découvrir
Thibaud Capellaro Cacio e Pepe 2023
- 2023
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- Rouge
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- nebbiolo, grignolino, dolcetto et syrah
Il s'agit d'un assemblage surprenant de cépage italien, nebbiolo, grignolino et dolcetto en provenance de cascina Gasparda avec une légère macération pour ces cépages et assemblé avec des jeunes Syrah du domaine en pressurage direct puis élevage de 12 mois en demi-muid. Elégance et finesse émane de ce jus pur et vibrant qui tapisse le palais d'une sève veloutée et embaumante.
Thibaud Capellaro - Juicy Squad MGR (Macération Alsace) 2023
- 2023
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- Blanc
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- 75 cl
Il s'agit d'une macération de cépages alsaciens, Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling. La robe est intense et d’un beau jaune doré-orangé, le nez est dominé par des notes de fleur blanche et d'orange amer. La bouche est franche et délicate avec une belle fraîcheur et une élégante amertume en finale.
Thibaud Capellaro Le Temps d'une Bise 2023
- 2023
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- Blanc
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- 75 cl
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- Viognier
Le temps d'une Bise est un vin orange surprenant, quinze jours de macération sur peau 100% Viognier, à l’image d’une magnifique Malvasia du Carso. Le nez est très complexe avec des fruits exotiques, les épices, du jasmin, les agrumes et la prune jaune. En bouche le vin est sec, profond et très gourmand! Sublime !
Thibaud Capellaro Le Temps d'une Bise 2022
- 2022
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- Blanc
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- 75 cl
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- Viognier
Le temps d'une Bise est un vin orange surprenant, quinze jours de macération sur peau 100% Viognier, à l’image d’une magnifique Malvasia du Carso. Le nez est très complexe avec des fruits exotiques, les épices, du jasmin, les agrumes et la prune jaune. En bouche le vin est sec, profond et très gourmand! Sublime !
Thibaud Capellaro Pierre Taillée 2022
- 2022
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- Vallée du Rhône
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- Rouge
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- 75 cl
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- Syrah
Pierre Taillée est une 100% Syrah sur Saint Joseph à Chavanay en vendange entière et élevage d'un an en demi muid. Cette cuvée mêle avec densité des arômes savoureux de fruits noirs, des parfums envoûtants de violette et des accents délicieux de réglisse.
Thibaud Capellaro - Juicy Squad « Dolcetto » 2022
- 2022
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- Rouge
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- 75 cl
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- Dolcetto
Sur les terroirs d’Ovada dans Piémont, Thibaud récupère ces raisins 100% Dolcetto, cépage rare italien, qu'il vinifie avec une fermentation naturelle 50% en grappes entières et 50% en égrappées puis un élevage de 9 mois dans des vieux futs puis 9 mois en bouteille. C'est un vin hors norme, prodigieux de race par la sève langoureuse et prégnante qu’il dégage.
Thibaud Capellaro - Juicy Squad « Dolcetto » 2021
- 2021
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- Rouge
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- 75 cl
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- Dolcetto
Sur les terroirs d’Ovada dans Piémont, Thibaud récupère ces raisins 100% Dolcetto, cépage rare italien, qu'il vinifie avec une fermentation naturelle 50% en grappes entières et 50% en égrappées puis un élevage de 9 mois dans des vieux futs puis 9 mois en bouteille. C'est un vin hors norme, prodigieux de race par la sève langoureuse et prégnante qu’il dégage.
Thibaud Capellaro La Canuse 2023
- 2023
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- Vallée du Rhône
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- Rouge
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- 75 cl
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- Viognier et Syrah
La Canuse est un assemblage à grande majorité de Viognier avec une pointe de Syrah. L'encépagement d'une Côte Rôtie inversé... Les raisins font une macération de quelques jours en grappes entières et pressurage sur les marcs de la cuvée Côte Rôtie. L'élevage se fait en partie en demi muids et en amphore. Un OVNI! Excellent!
