Vins disponibles
Domaine Pierre Vincent Bourgogne Pinot Noir 2023
- 2023
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- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Bourgogne
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- Rouge
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- 75 cl
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- Pinot noir
Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles de Pinot Noir, Champ l’Huillier à Corpeau de 0.6871 ha plantées en 1962, Monpoulain à Volnay de 0,2045 ha plantées en 1972 et Les Grands Clous Perrons à Meursault de 0,1957 ha plantées en 1951. Cette cuvée est 100% égrappés puis l'élevage se fait en fût de chêne (environ 15% en amphore, 15% de fûts neufs) pendant 18 mois. Sur ces vieilles vignes, Pierre Vincent tire la moelle de ces terroirs en façonnant un pinot profond et délicat, à la sève soyeuse et caressante. Une expression pure de petits fruits rouges savoureux qui se prolonge avec une gourmandise extrême.
A chacune de vos commandes, Demain les Vins vous reverse, sous forme de bon d'achat, un pourcentage de votre commande. Le montant reversé est calculé sur votre panier en fonction du pourcentage attribué à chaque produit. Vous pouvez transformer ensuite ces points fidélité en bon d'achat, utilisable pour une prochaine commande, sans minimum d'achat, valable pour une durée de 6 mois
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L'équipe de Demain les Vins
Domaine Pierre Vincent Bourgogne Les Pellans Blanc 2023
- 2023
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- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Bourgogne
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- 75 cl
- •
- Chardonnay
Il s'agit d'une petite parcelle de chardonnay de 0,67 hectares plantées en 1955. A Meursault, Les Pellans, étaient des prés. Ce climat se trouve sur la route qui va à Puligny-Montrachet. C’étaient des terrains humides « Pellan » est un dérivé de l’ancien français Pevle « pâturage ». Ce Bourgogne Les Pellans montre de suite tout l'éclat de la gamme de ce domaine avec un vin franc sur les fruits jaunes, quelques agrumes, une belle tension en bouche sans manquer de matière. Magnifique!
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Domaine Pierre Vincent Bourgogne Aligoté 2023
- 2023
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- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Bourgogne Aligoté
- •
- Blanc
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- 75 cl
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- Aligoté
Il s'agit d'un assemblage de deux parcelles de vieilles vignes d'Aligoté, Sous le Chatelet de 0,24 ha et Fontaines de Moule 0,2252 ha (situées à Auxey-Duresses). Longtemps relégué à une place de second choix, l'Aligoté est un cépage historique de Bourgogne. Pierre Vincent démontre dans ce vin que sur des grands terroirs, ce cépage révèle toute la typicité de sa terre d'origine. Un vin racé, pur et de grand plaisir.
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Domaine Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux Rouge 2023
- 2023
- •
- Bourgogne - Côte de Beaune
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- AOC auxey-duresses
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- Rouge
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- 75 cl
- •
- Pinot noir
Parcelle de Pinot Noir plantée en 1962 à 1970 de 0,73 hectares. Les Closeaux est le nom d’une grande parcelle, au-dessus du ruisseau des Cloux. Cette cuvée est vinifié 50% en vendange entière et d'un élevage en fût de chêne (environ 20% de fûts neufs) pendant 18 mois. Pierre Vincent démontre bien que Auxey Duresses est un grand terroir de pinot noir. Il délivre un jus de petits fruits rouges délicatement bordés de notes terreuses et épicées. Une superbe interprétation de l’appellation !
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Domaine Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Blanc 2023
- 2023
- •
- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Savigny-lès-Beaune
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- Blanc
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- 75 cl
- •
- Chardonnay
A Savigny-lès-Beaune, le Climat Les Vergelesses est situé en haut du coteau est plutôt rare en Chardonnay. Les Climats et lieux-dits des Vergelesses présents sur Savigny-lès-Beaune et Pernand-Vergelesses occupent de grandes surfaces, très longues et larges. Ce nom vient de l’ancien français Vergel(l)e « petite baguette, petite branche ». Autrefois des champs y était cultivés en lanières ou longues et étroites bandes de terre. C’est en 1234, dans le Martyrologe de Notre-Dame de Beaune qu’apparait le toponyme. Son excellente situation et la typicité de son terroir transparaît dans ce vin à l'équilibre remarquable jonglant avec raffinement entre le fruit, la fleur et le minéral.
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Domaine Pierre Vincent Puligny Montrachet 2023
- 2023
- •
- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Puligny-Montrachet
- •
- Blanc
- •
- 75 cl
- •
- Chardonnay
Deux parcelles de Chardonnay: Les Nosroyes de 0.21 ha et Les Leuvrons de 0.08 ha. Les Nosroyes se trouvent sur un coteau pierreux et leur nom est une transcription de l’ancien français « Noieroie » (lieu planté de noyers). Dans le Climat des Leuvrons à Puligny-Montrachet, on trouve des laves. Les deux parcelles appelées Les Perrières sont un peu plus haut et c’étaient aussi des carrières. Finesse et élégance sont les maîtres mots de ce blanc élaboré avec orfèvrerie par Pierre Vincent. Avec minutie et précision, il réussi à réunir deux climats de Puligny en gardant un équilibre, une justesse et une précision aromatique remarquable. Toute la distinction minérale de Puligny-Montrachet émane de ce grand flacon.
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Domaine Pierre Vincent Meursault les Luchets 2023
- 2023
- •
- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Meursault
- •
- Blanc
- •
- 75 cl
- •
- Chardonnay
Ce Meursault Les Luchets dévoile toute sa classe minérale et son allonge. Le travail d'orfèvre de Pierre Vincent se reflète à merveille dans ce grand vin blanc. Une expression élégante et intense dotée d'un fruit séduisant. Splendide!
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Domaine Pierre Vincent Volnay 1er Cru Ronceret 2023
- 2023
- •
- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Volnay
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- Rouge
- •
- 75 cl
- •
- Pinot noir
Parcelle de pinot noir de 0.21 hectares plantées en 1980. Vinification 50% en vendange entière, fermentation pré-fermentaire à froid, suivi d’une cuvaison pendant 15 jours. Elevage en fût de chêne (environ 20% de fûts neufs) pendant 18 mois. C’est le nom d’un climat qui englobe le lieu-dit Le Ronceret et une partie du lieu-dit Les Aussy. C’était un endroit broussailleux et couvert de ronces qu’il a fallu défricher pour le mettre en culture. Ce climat donne vit à des vins de grande finesse délivrant un jus pur et soyeux. Pierre Vincent façonne ici un magnifique Volnay qui nous submerge d'émotion.
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Domaine Pierre Vincent Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts 2023
- 2023
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- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Puligny-Montrachet
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- Blanc
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- 75 cl
- •
- Chardonnay
Parcelle minuscule de vieilles vignes de chardonnay de 76 ans de 0.12 hectares. Le nom de ce climat situé entre Les Perrières de Puligny-Montrachet et Les Charmes Dessus de Meursault se rapproche du mot Rêfe qui désigne un terrain hérissé de broussailles et de roches. Ce serait une terre dont il a fallu enlever les têtes de roche et qu’il a fallu défricher pour la planter en vigne. Il offre un vin blanc d'une grande profondeur avec une minéralité envoûtante provoquant beaucoup de fraicheur. Ce vin est très complexe et demandera un peu de temps pour se dévoiler complètement. Un immense flacon cristallin!
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