Chanterêves

Chanterêves... Derrière ce nom onirique et mélodieux se cache sans doute l'une des révélations bourguignonnes de ces dernières années. Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott se sont alliés en 2010 pour créer ce micro négoce haute couture, installé à Savigny-Lès-Beaunes, dont les vins sont plus que prometteurs, tant la pureté et l'énergie qu'ils dégagent nous ont particulièrement ému. 

L'un comme l'autre possède un parcours remarquable chez des grands vignerons. Tomoko est originaire du Japon et a longtemps travaillé dans la Reinghau, en Allemagne, pour  Paul Fürst, Peter Jakob Kühn, Georg Breuer, et enfin chez Friedrich Altenkirch, pendant 4 ans, en tant que maître de chai. Guillaume, quant à lui, était aux manettes, pendant des années, au sein du Domaine Simon Bize, à Savigny-Les-Beaune, et a également travaillé au Domaine Etienne Sauzet, à Puligny-Montrachet.

L'union de leurs savoir faire, de leurs expériences et de leurs sensibilités respectives ont façonné le style des vins produits par le domaine qui n'est qu'au début d'une aventure enthousiasmante. Côté blancs, une forme d'empreinte allemande semble émaner de ces superbes chardonnay  par la pureté et l'énergie qu'ils déploient. Côté rouges, finesse et éclat sont au rendez-vous grâce à des jus frais, aériens et floraux, vinifiés avec douceur et raffinement.

Depuis 2010, les deux vignerons ont sélectionné avec minutie les raisins de leur micro négoce. Depuis 2017, ils oeuvrent également sur leur propres vignobles, à Ladoix, où ils ont dégoté une parcelle de vieux Aligotés de 90 ans.  On en salive d'avance !

Demain les Vins est fier de vous proposer les vins de Chanterêves, dans cette vente privées de vins d'exception !

Vins disponibles

Coup de Domaine le Puy de l'Ours...

Domaine le Puy de l'Ours Côte de Beaune Blanc Les Monsnières 2022

  • 2022
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • Côte-de-Beaune
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Chardonnay

Un Chardonnay d’une précision remarquable : fin, ciselé, d’une pureté éclatante. La fraîcheur est tendue, l’énergie vibrante, la finale nette et lumineuse. Un blanc racé qui révèle avec brio tout le talent de ce jeune domaine. A découvrir d'urgence!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine le Puy de l'Ours...

Domaine le Puy de l'Ours Savigny les Beaune 1er Cru Rouge Les Lavières 2023

  • 2023
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • Savigny-lès-Beaune
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Pinot noir

Un Premier Cru de grande classe. Planté au début des années 1970 sur un terroir calcaire recouvert de laves, exposé sud-ouest, ce Pinot Noir cultivé en bio révèle toute la noblesse des Lavières. Vinifié en 100 % vendange entière et élevé avec précision en fûts bourguignons, il allie intensité et délicatesse. Le nez est profond, racé, complexe. La bouche séduit par sa chair soyeuse, sa tension minérale et sa longueur impressionnante. Finesse, énergie, profondeur. Un Savigny 1er Cru vibrant, taillé pour l’émotion… et pour la garde.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine le Puy de l'Ours...

Domaine le Puy de l'Ours Savigny les Beaune Blanc Les Goudelettes 2022

  • 2022
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • Savigny-lès-Beaune
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Chardonnay

Ce magnifique Savigny les Beaune Blanc s'épanouit sur des arômes de fruits jaunes mûrs et des parfums de fleurs blanches (acacia, tilleul) délicieusement accompagnés d'une trame minérale revigorante. Le travail pointilleux mené à la vigne se ressent avec éclat. Ce vin est expressif à souhait, pur et profond!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine le Puy de l'Ours...

Domaine le Puy de l'Ours Savigny les Beaune Rouge Clos des Godeaux 2022

  • 2022
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • Savigny-lès-Beaune
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Pinot noir

Ce Savigny Les Beaune Clos des Godeaux possède un magnifique toucher de bouche, raffiné, gracieux et aérien. Le pinot noir est ici choyé, sans extraction, mais plus délicatement infusé afin qu'il dévoile toute sa finesse, telle une caresse au palais. Superbe!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine le Puy de l'Ours...

Domaine le Puy de l'Ours Savigny les Beaune Rouge Les Folettes 2022

  • 2022
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • Savigny-lès-Beaune
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Pinot noir

C'est empreint d'élégance et de grâce que ce Savigny les Beaune se répand en bouche délicieusement. Un touché délicat et émouvant caresse le palais dans une grande longueur. Ce vin souligne le travail d'artisan du domaine qui élabore ce vin de grand caractère.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine le Puy de l'Ours...

Domaine le Puy de l'Ours Savigny les Beaune Rouge Les Folettes 2023

  • 2023
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • Savigny-lès-Beaune
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Pinot noir

C'est empreint d'élégance et de grâce que ce Savigny les Beaune se répand en bouche délicieusement. Un touché délicat et émouvant caresse le palais dans une grande longueur. Ce vin souligne le travail d'artisan du domaine qui élabore ce vin de grand caractère.

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Cashback : 2%