Chanterêves

Chanterêves... Derrière ce nom onirique et mélodieux se cache sans doute l'une des révélations bourguignonnes de ces dernières années. Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott se sont alliés en 2010 pour créer ce micro négoce haute couture, installé à Savigny-Lès-Beaunes, dont les vins sont plus que prometteurs, tant la pureté et l'énergie qu'ils dégagent nous ont particulièrement ému. 

L'un comme l'autre possède un parcours remarquable chez des grands vignerons. Tomoko est originaire du Japon et a longtemps travaillé dans la Reinghau, en Allemagne, pour  Paul Fürst, Peter Jakob Kühn, Georg Breuer, et enfin chez Friedrich Altenkirch, pendant 4 ans, en tant que maître de chai. Guillaume, quant à lui, était aux manettes, pendant des années, au sein du Domaine Simon Bize, à Savigny-Les-Beaune, et a également travaillé au Domaine Etienne Sauzet, à Puligny-Montrachet.

L'union de leurs savoir faire, de leurs expériences et de leurs sensibilités respectives ont façonné le style des vins produits par le domaine qui n'est qu'au début d'une aventure enthousiasmante. Côté blancs, une forme d'empreinte allemande semble émaner de ces superbes chardonnay  par la pureté et l'énergie qu'ils déploient. Côté rouges, finesse et éclat sont au rendez-vous grâce à des jus frais, aériens et floraux, vinifiés avec douceur et raffinement.

Depuis 2010, les deux vignerons ont sélectionné avec minutie les raisins de leur micro négoce. Depuis 2017, ils oeuvrent également sur leur propres vignobles, à Ladoix, où ils ont dégoté une parcelle de vieux Aligotés de 90 ans.  On en salive d'avance !

Demain les Vins est fier de vous proposer les vins de Chanterêves, dans cette vente privées de vins d'exception !

Vins disponibles

Coup de Chanterêves Bourgogne Pinot...

Chanterêves Bourgogne Pinot Noir 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Côté rouge, ce Bourgogne pinot noir est une superbe introduction au style des vins du domaine axée sur le profil digeste, aérien et gourmand du pinot noir. Ce pinot noir est issu d'un assemblage de parcelles situées en Hautes Côtes de Beaune, à Paris l'Hopital, près de Maranges et à Puligny (sols sableux-granitiques) et à Puligny (sols calcaires).

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves...

Chanterêves Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Chassagne-Montrachet
  • Blanc
  • Chardonnay

Ce 1er cru est le plus grand en terme de superficie et l'un des plus réputés de Chassagne-Montrachet. Les sols d'argiles et les marnes calcaires du Jurassique offrent aux vins de ce terroir une assise minérale. Chanterêves façonne ici un vin splendide de tension et d'équilibre, alliance entre la pureté d'un riesling allemand et la complexité bourguignonne.

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves...

Chanterêves Nuits-Saint-Georges 1er cru Damodes 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Nuits-Saint-Georges
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

A la limite de Vosne Romanée, à l'extrême nord-ouest de Nuits, ce grand terroir émerveille par sa composition de sol faite d'un substrat rocheux calcaire. Les vignes ont été plantées en 1990 et donnent naissance à un vin à la finesse et à la souplesse éblouissantes. Ce très grand vin s'émancipe en bouche avec longueur et distinction....

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Cashback : 2%