Jusqu’au 15.01.21

Pierre Vaïsse, au firmament du Languedoc

En l’espace de quelques millésimes, Pierre Vaïsse a installé ses magnifiques vins au firmament du Languedoc. C’est en 2007 que le premier millésime de ce vigneron talentueux voit le jour après avoir repris les 2ha de vignes de son père en 1999 dont la production était vendue jusqu’alors à la coopérative. Pierre Vaïsse est installé sur les fabuleux terroirs des Terrasses du Larzac, sur le village emblématique d’Aniane, berceau des plus grands vignerons du coin. Frédéric Pourtalié du Domaine de Montcalmès, Xavier Braujou des Terrasse d’Elise et Laurent Vaillé de la Grange des Pères sont des amis de Pierre et ne sont pas étrangers à la réussite de ce domaine puisque celui-ci a eu la chance de se former à leurs côtés. Le domaine compte aujourd’hui 13ha dont 7ha sont vendus à la coopérative et 6ha vinifiés par Pierre pour son domaine. Sur ces terroirs si caractéristiques des Terrasses du Larzac composés à la fois de galets roulés, de calcaires, et d’argiles rouges, Pierre Vaïsse cultive avec soin et soucis du détail ses vignes de carignan, de mourvèdre, de syrah et de viognier. Les vins sont élevés pendant 24 mois afin que l’élevage polisse tranquillement le vin et offre des vins dotés d’une sève soyeuse, tapissant le palais dans un velouté remarquable ! Difficile donc de résister aux sublimes flacons de Pierre Vaïsse, véritables trésors du Languedoc qui sont aujourd’hui extrêmement recherchés du fait de la demande croissante et du caractère confidentiel de sa production !

Vins disponibles

Coup de Domaine Pierre Vaïsse IGP...

Domaine Pierre Vaïsse IGP Pays de l'Hérault Hasard blanc 2019

  • 2019
  • Languedoc
  • IGP Pays de l'Hérault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Viognier

Cette cuvée Hasard est un magnifique viognier vinifié et élevé en cuve inox afin de conserver une fraicheur bienfaitrice. Ce blanc régale par ses arômes d'abricot, de pêche blanche, d'anis et fleurs printanières. Un des plus grands blancs du Languedoc !

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Pierre Vaïsse...

Domaine Pierre Vaïsse L'Aphyllante 2017

  • 2017
  • Languedoc
  • Terrasses du Larzac
  • Rouge
  • 75 cl
  • Mourvèdre avec une pointe de syrah

L'aphyllante est une petite fleur de garrigue. Ce magnifique Terrasses du Larzac est composé dans sa grande majorité de mourvèdre avec une pointe de syrah. Cette cuvée démontre tout le talent de ce vigneron hors pair qui façonne un vin de grande émotion, une sève douce qui carresse le palais avec persistance et équilibre. Magnifique !

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Pierre Vaïsse...

Domaine Pierre Vaïsse L'Aphyllante 2016

  • 2016
  • Languedoc
  • Terrasses du Larzac
  • Rouge
  • 75 cl
  • Mourvèdre avec une pointe de syrah

L'aphyllante est une petite fleur de garrigue. Ce magnifique Terrasses du Larzac est composé dans sa grande majorité de mourvèdre avec une pointe de syrah. Cette cuvée démontre tout le talent de ce vigneron hors pair qui façonne un vin de grande émotion, une sève douce qui carresse le palais avec persistance et équilibre. Magnifique !

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Pierre Vaïsse Pur 2017

Domaine Pierre Vaïsse Pur 2017

  • 2017
  • Languedoc
  • Terrasses du Larzac
  • Rouge
  • 75 cl
  • Carignan

Pur... Pur carignan, pure émotion... Pierre Vaisse nous éblouit avec cette cuvée doté d'une matière dense mais sublimement équilibrée et digeste. Ce carignan a été polit par 24 mois d'élevage et délivre dès aujourd'hui un plaisir intense. Des notes de garrigue se livre dans un jus patiné, séveux mais frais. Quel régal ! Quel vin ! Note RVF : 92/100

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Coup de Domaine Pierre Vaïsse...

Domaine Pierre Vaïsse Galibaou du Russe 2017

  • 2017
  • Languedoc
  • Terrasses du Larzac
  • Rouge
  • 75 cl
  • 50% mourvèdre & 50% syrah

Cette cuvée était anciennement nommée "Capitelles" et tire son nom d'une parcelle où a été planté un chêne par Louis Ravaille, surnommé le "Russe". Assemblé à part égale, le mourvèdre et la syrah se mêle ici à l'unisson pour délivrer un grand vin rouge, taillé pour la garde mais délivrant déjà son lot de plaisirs. Le mourvèdre amène une profondeur et une densité de fruits noirs, divinement épicés. La syrah quant à elle vient apporter sa touche fraîche et féminine. Le mariage est remarquable et le résultat est irrésistible. Note RVF : 92/100

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Les autres ventes privées

Les superlatifs manquent pour décrire ce domaine d’excellence dont l’histoire est intimement liée à celle de l’appellation Condrieu. Georges Vernay était surnommé « le pape de Condrieu » a énormément œuvré pour l’appellation. Implanté au pied du mythique Coteau du Vernon, le domaine profite d’un...
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Domaine Bernard Baudry RVF 2 ** (Très grand domaine) Dire que le Domaine Bernard Baudry est l’un des domaines emblématiques de Chinon n’est pas galvaudé tant ses vins rayonnent sur l’appellation et sur le vignoble ligérien. Bien qu’issu d’une famille de vignerons originaires de Cravant...
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Demain les vins est heureux de présenter lors de cette vente privée exceptionnelle, un grand ténor de Chavignol dont les vins ravissent le palais des amateurs: le Domaine Pascal Cotat. Le domaine Pascal Cotat possède 2.3 hectares de vignes qui proviennent du partage du domaine familial entre...
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Quel bonheur de voir émerger toute une génération de vignerons passionnés et attachés profondément à leur terroir et à leurs traditions. Marc et Alexandre Bachelet sont dans cette veine là et le dynamisme qui les habite se reflète dans les vins de haute volée qu'ils élaborent depuis leur arrivée...
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La propriété appartient à la famille Sourdais depuis 1891 et s’est spécialisée, en 1985 dans la production de vins fins. Bertrand Sourdais dirige aujourd’hui le domaine, il est revenu sur l’exploitation familiale au début des années 2000 après s'être fait une grande expérience. Il a suivi sa...
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Paradis des grands vins blancs, la Côte de Beaune recèle de montres sacrés, de vignerons d’exception qui œuvrent sur des terroirs bénits des dieux.  Véritable référence sur Chassagne-Montrachet, le  domaine Michel Niellon  appartient à cette catégorie-là.  Demain les vins est fier de vous...
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Fraîcheur, finesse, équilibre... Voici la quête qui guide Laurent Charvin dans la conduite de ce domaine d'exception, propriété familiale de Châteauneuf-du-Pape depuis six générations. Loin des standards et à l'abri de toute influence moderniste, ce vigneron, inspiré et talentueux, trace son...
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Depuis 1997, une grande dame du vin oeuvre avec humilité et dévouement sur le village de Poggio d'Oletta, dans l'arrière pays de Saint-Florent. Cette grande vigneronne, Muriel Giudicelli, est accompagnée de son époux dans la conduite de ce domaine qui façonne des vins de grande émotion, dotée...
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Le vin est un long parcours initiatique. Antoine Sanzay l’expérimente depuis 1999, date à laquelle il a repris le domaine familial. Au fil du temps et des millésimes, son œuvre se peaufine, ses vins s’affinent, se débarrassent du superflu et tendent peu à peu vers la quête de son géniteur :...
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Antoine Sanzay...

Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc Les Salles Martin 2017

  • 2017
  • Vallée de la Loire
  • Saumur
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chenin

Cette cuvée est issue du village de Saint Cyr en Bourg sur un terroir de calcaire. Des vieilles vignes de chenin donnent naissance à un grand vin blanc pourvu d’une minéralité éblouissante. Des arômes savoureux de citron et de fruits à chair blanche se conjuguent aux fines épices. La finale ciselée et longiligne se termine avec éclat par de subtiles notes salines. RVF 16/20

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Coup de Domaine Vincent Pinard...

Domaine Vincent Pinard Sancerre Le Château 2017

  • 2017
  • Vallée de la Loire
  • Sancerre
  • Blanc
  • 75 cl
  • Sauvignon blanc

Dernière née du domaine, cette nouvelle cuvée "Le Château" provient de vieilles vignes de sauvignon bichonnées par le domaine. Superbe d'allonge, de pureté et de finesse, ce Sancerre exprime toute la pureté minérale de ce terroir d'exception. Un magnifique vin blanc ! RVF: 17.5/20 sur 2016

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Coup de Domaine Jean Tardy & Fils...

Domaine Jean Tardy & Fils Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes "Bas de Combe" 2015

  • 2015
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Nuits-Saint-Georges
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Des vignes de 80 ans sont enracinées sur une parcelle située en bas de la combe, en bordure de Vosne. Ce Nuits-Saint-Georges joue une partition tout en dentelle. Quand finesse et concentration se marie avec autant d’harmonie, l’émotion est au rendez-vous. Ce grand vin livrera toute sa classe au fil du temps mais il possède d’ores et déjà l’apanage des grands… comme son géniteur !

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Coup de Domaine René Bouvier...

Domaine René Bouvier Echezeaux Grand Cru 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Echezeaux
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Mythiques Echezeaux... Quelle classe dans ce vin taillé pour la grande garde. Tout y passe : finesse, concentration, longueur... Un grand vin pour une grande émotion

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