Jusqu’au 15.07.24

Fumey Chatelain, vins arboisiens d'émotions! A ne pas rater

Le vignoble du Jura est l’un des plus anciens de France et recèle de nombreuses merveilles que l'on ne se lasse pas de découvrir et de déguster. Une longue tradition de viticulture a donné naissance à des vignerons passionnés qui produisent avec ferveur des vins d’identité, révélateurs de la typicité des terroirs jurassiens. Les terroirs jurassiens sont d’une grande richesse par la présence de sols composés d’argile du Lias (période géologique d’environ 200 millions d’années) et du Trias (250 millions d’années) ainsi que de calcaires bajociens du jurassique (150 millions d’années). Tout cela a favorisé une production diversifiée avec des cépages autochtones (savagnin, poulsard, trousseau notamment) mais aussi bourguignons (chardonnay, pinot noir). Au niveau de la vinification des vins blancs, on distingue deux méthodes très différentes. La première méthode est l'ouillage. L'ouillage est l’opération qui consiste à maintenir les fûts toujours pleins pour éviter l’oxydation. La seconde méthode est l’élevage sous voile. Un voile de levure se forme à la surface du vin pendant son élevage et apporte un coté oxydatif. Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette vente privée les magnifiques vins du Domaine Fumey Chatelain, un domaine à suivre de près sur Montigny-lès-Arsures. Après avoir fait ses classes en Nouvelle Zélande (Burn Cottage) et en Australie (Spinifex wines), Marin Fumey rejoint ses parents en 2015 sur le domaine puis prend les rênes des 15ha de vignes. Il insuffle une nouvelle vision, construit une nouvelle cave et convertit l'ensemble du vignoble en Biodynamie. Les vins qu'il produit font aujourd'hui partie des plus belles expressions jurassiennes.  

Vins disponibles

Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Crémant du Jura

  • 2020
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Chardonnay

Quel superbe crémant du Jura. Une symphonie de fines bulles, avec des légers arômes pâtissiers, le tout guidé par une vivacité guidant le vin avec persistance. Ce crémant 100% Chardonnay est superbe!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay Arbois Blanc 2022

  • 2022
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Chardonnay

"Chardonnay cultivés sur sols argilo-calcaire. Vieillissement pendant 1 an et demi. Minéralité, tension et fraicheur, fruit à chair jaune, fleur blanche, anis" 
Un chardonnay ouillé de grande pureté et d’une allonge impressionnante qui n’a rien à envier à des bourgognes! 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay Arbois Blanc 2020

  • 2020
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Chardonnay

"Chardonnay cultivés sur sols argilo-calcaire. Vieillissement pendant 1 an et demi. Minéralité, tension et fraicheur, fruit à chair jaune, fleur blanche, anis" 
Un chardonnay ouillé de grande pureté et d’une allonge impressionnante qui n’a rien à envier à des bourgognes! 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Arbois Rouge No Sin Tou Tsefs 2022

  • 2022
  • Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir et Poulsard

Cette cuvée No Sin Tou Tsefs se caractérise par l'assemblage de pinot noir et de poulsard qui compose ce savoureux vin rouge rempli de délicatesse et de gourmandise. Un vin très digeste qui régale les papilles!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Arbois Rouge No Sin Tou Tsefs 2021

  • 2021
  • Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir et Poulsard

Cette cuvée No Sin Tou Tsefs se caractérise par l'assemblage de pinot noir et de poulsard qui compose ce savoureux vin rouge rempli de délicatesse et de gourmandise. Un vin très digeste qui régale les papilles!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Pinot Noir Arbois Rouge Aux Mélinaux 2022

  • 2022
  • Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Voilà une cuvée de Pinot noir qui nous démontre que le pinot noir réussit parfaitement à s’exprimer sur d’autres contrées que la Bourgogne. Cette cuvée délivre avec délicatesse de petits fruits rouges savoureux dans une matière élégante et onctueuse qui envoûte et régale le palais.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Trousseau Arbois Rouge Vieilles Vignes 2022

  • 2022
  • Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Trousseau

Le Trousseau est un cépage autochtone du Jura qui révèle à merveille toute la typicité des terroirs jurassiens. Le Domaine Fumey Chatelain élabore un vin rouge de grande personnalité exprimant savoureusement de petits fruits rouges légèrement épicés.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay Arbois Blanc Sauvagny 2022

  • 2022
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Chardonnay

Un magnifique chardonnay parcellaire qui délivre un flacon d'une profondeur infinie tout en délicatesse et précision. Un régal pour les papilles! 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay Arbois Blanc Les Capucins 2020

  • 2020
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Chardonnay

Ces Melon à queue rouge ont été plantés en 1973 sur le lieu-dit Les Capucins. La vigne est exposée plein sud et plonge ses dans un sol de gravier gras sur un socle de marnes du lias. Cette cuvée de haut vol révèle dans ce flacon un chardonnay de grande pureté et d’une allonge impressionnante. Une expression minérale éblouissante concentrée et tonique, délivrant des saveurs d’agrumes accompagnés de beaux amers. La finale est d’une grande persistance.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay Arbois Blanc Le Zouave 2021

  • 2021
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Chardonnay

Le Zouave est une cuvée d'assemblage des vieilles vignes de Chardonnay dont les racines plongent directement dans les marnes et calcaires du vignobles d'Arbois. Un magnifique chardonnay qui délivre un flacon d'une profondeur infinie tout en délicatesse et précision. Un régal pour les papilles! 

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Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Savagnin Ouillé Arbois Blanc 2022

  • 2022
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Chardonnay

"Savagnin cultivés sur sols marneux et calcaires. Fermentation et élevage en fut. Acidité tranchante, belle maturité, fleurs d’acacia, citronné, amandes amères."

Ouillé, ce savagnin n’est donc pas oxydatif. Il délivre de subtils arômes d’agrumes, de noisettes, et d’amandes. Un vin de pur plaisir et de grande personnalité.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Savagnin Ouillé Arbois Blanc 2021

  • 2021
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Chardonnay

"Savagnin cultivés sur sols marneux et calcaires. Fermentation et élevage en fut. Acidité tranchante, belle maturité, fleurs d’acacia, citronné, amandes amères."

Ouillé, ce savagnin n’est donc pas oxydatif. Il délivre de subtils arômes d’agrumes, de noisettes, et d’amandes. Un vin de pur plaisir et de grande personnalité.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Trousseau Arbois Rouge Bastard 2022

  • 2022
  • Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Trousseau

"Trousseau à la dame cultivés sur Terroirs de Marnes schisteuses, aux lieux dits « les loges » et « aux barbis » à Montigny. Macération d’une 20aines de jours, élevage pendant 1 an. Panier de fruits, réglisse, cuir, fraicheur mentholée."  
Marin Fumey nous démontre dans cette cuvée de grande gourmandise la beauté de ce cépage lorsque celui-ci est choyé et travaillé avec douceur, patience et amour. Un trousseau tout en délicatesse qui exprime un fruit rouge savoureux bordés de fines notes florales et épicées.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Savagnin Non Ouillé Arbois Blanc 2019

  • 2019
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Savagnin

"Savagnin cultivés sur sols marneux. Vieillissement sous voile en 228L pendant 5 ans. Vins de voile sec, racé, noix, noisette, curry et cannelle, puissance et longueur." A la baguette de cette magnifique cuvée, Marin Fumey réussit à délivrer un savagnin tout en fraîcheur et en équilibre, impressionnant de longueur et de distinction. 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Savagnin Non Ouillé Arbois Blanc 2018 2eme mise

  • 2018
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Savagnin

"Savagnin cultivés sur sols marneux. Vieillissement sous voile en 228L pendant 5 ans. Vins de voile sec, racé, noix, noisette, curry et cannelle, puissance et longueur." A la baguette de cette magnifique cuvée, Marin Fumey réussit à délivrer un savagnin tout en fraîcheur et en équilibre, impressionnant de longueur et de distinction. 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Fumey Chatelain...

Domaine Fumey Chatelain Arbois Vin Jaune 2016

  • 2016
  • Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Savagnin

Marin Fumey est un vigneron talentueux et son vin jaune, un pur savagnin élevé sous voile dans des pièces de 228l de chêne pendant 6 ans. Le décor est planté pour ce vin mythique qui rime avec gastronomie. Ce vin jaune est d’un équilibre et d’une complexité prodigieuse et saura ravir vos papilles sur un comté affiné pendant 24 ou 36 mois. 

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Cashback : 2%

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Jusqu’au 22.07.24
La dernière expédition aura lieu le mercredi 17 Juillet. La reprise des livraisons se fera en douceur à partir du 14 Aout.
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Jusqu’au 24.07.24
La dernière expédition aura lieu le mercredi 17 Juillet. La reprise des livraisons se fera en douceur à partir du 14 Aout.
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La dernière expédition aura lieu le mercredi 17 Juillet. La reprise des livraisons se fera en douceur à partir du 14 Aout.
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Jusqu’au 30.07.24
La dernière expédition aura lieu le mercredi 17 Juillet. La reprise des livraisons se fera en douceur à partir du 14 Aout.
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Jusqu’au 31.07.24
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Boisson Frère & Soeur Auxey...

Boisson Frère & Soeur Auxey Duresses blanc "Les Cloux" 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • AOC auxey-duresses
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Voici un petit bijou venu d'Auxey Duresses, le vin possede tous les attributs d'un grand vin blanc. On a une bouche tendue, droite, minérale, un nez avec des notes fumées, grillées et des fleurs blanches et on termine avec un vin avec de la profondeur, d'une grande allonge! Magnifique!

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Coup de Domaine Jean-Philippe...

Domaine Jean-Philippe Fichet Meursault "Les Chevalières" 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
  • 13%

Le climat des Chevalières fait partie de ces noms de lieux-dits qui résonnent dans les esprits des amateurs de Meursault. Les vins issus des Chevalières sont réputés pour être d'une rare élégance. Jean-Philippe Fichet nous livre sur ce terroir d’exception un flacon éblouissant de pureté et de concentration. Splendide!

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Coup de Domaine La Barroche...

Domaine La Barroche Châteauneuf-du-Pape Julien Barrot 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache noir

«Ce vin est avant tout une histoire de famille, de générations et de passionnés, exaltés parfois, mais toujours reconnaissants de ce terroir unique, de ces racines profondes.» Toute la sensibilité de Julien Barrot se reflètent dans ce nectar enveloppant et délicat. Il signe là un grand Châteauneuf-du-Pape !

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Coup de Domaine Gardiès Les...

Domaine Gardiès Les Falaises 2014

  • 2014
  • Roussillon
  • Côtes du Roussillon Villages Tautavel
  • Rouge
  • 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache noir
Autre pépite, la cuvée « Les Falaises » fait partie des plus grands vins du Roussillon par sa texture soyeuse et enveloppante. Adossé aux falaises de Vingrau, les vignes de carignan, de syrah et de grenache délivrent une minéralité rare qui équilibre magistralement la concentration généreuse de fruits noirs et d’épices. Assurément, un très grand flacon ! RVF: 18/20 sur 2011 thym
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Cashback : 2%
Coup de Domaine la Grange de...

Domaine la Grange de l'oncle Charles La Danse des Corbeaux 2021

  • 2021
  • Alsace
  • VDF
  • Blanc
  • 75 cl

La Danse des Corbeaux provient de la commune de Riquewihr avec 5 cépages différents : le Riesling, le Sylvaner, le Gewurztraminer, le Chasselas et du Pinot Gris. Cette cuvée fait étalage de ces atouts en déployant une matière ample et envoûtante. Le terroir prend le dessus dans ce flacon de grande classe et marque de son empreinte le palais. Magistral !

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Cashback : 2%
Coup de Cantalapiedra Viticultores...

Cantalapiedra Viticultores Cantalapiedra Chiviritero 2021

  • 2021
  • Rueda
  • Blanc
  • 75 cl
  • Verdejo

Voici une superbe introduction au Verdejo et aux vins du domaine ! Manuel Cantalapiedra, isole une parcelle de 2,5ha de Verdejo plantées en 1980 qu'il vinifie soigneusement et élève en fûts de plusieurs vins. Le résultat est magnifique. Un blanc qui déploie des notes florales, minérales, finement herbacées. 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Vincent Pinard...

Domaine Vincent Pinard Sancerre Le Château 2021

  • 2021
  • Vallée de la Loire
  • Sancerre
  • Blanc
  • 75 cl
  • Sauvignon blanc

Dernière née du domaine, cette nouvelle cuvée "Le Château" provient de vieilles vignes de sauvignon bichonnées par le domaine. Superbe d'allonge, de pureté et de finesse, ce Sancerre exprime toute la pureté minérale de ce terroir d'exception. Un magnifique vin blanc ! RVF: 94/100 sur 2019

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Cashback : 2%
Coup de Domaine de Marcoux...

Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Rouge Vieilles Vignes 2021

  • 2021
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Rouge
  • 75 cl
  • 98% grenache

Cette cuvée est le bijou du domaine, elle est produite uniquement lors des grands millésimes comme 2016/2017. Les vignes sont agées de 50 à plus de 100 ans, réparties sur trois parcelles : "Charbonnières", "Esquierons"et "Gallimardes". Ce vin est taillé pour la garde, il  allie profondeur, richesse, le tout équilibré par la finesse des fruits noirs et des épices. Un flacon exceptionnel!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Jean Pierre Guyon...

Domaine Jean Pierre Guyon Savigny les Beaune 1er Cru les Peuillets 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Savigny-lès-Beaune
  • Rouge
  • Pinot noir

Ce 1er cru se trouve à l'entrée du village de Savigny Lès Beaune, sur une parcelle aux sols calcaires, très pierreux. Ce magnifique rouge équilibré et racé délivre un ruban de petits fruits rouges qui émane langoureusement en bouche. Des pointes finement épicées apportent une personnalité distinctive à ce vin magnifique d'allonge. WA: 90-2/100

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Cashback : 2%