Jusqu’au 13.12.16

Domaine Jean Philippe Padié à Calce!

Jean-Philippe Padié commence sur un « coup de tête » en 2003, avec 6.5 ha, après avoir fait ses classes chez Gerard Gauby à Calce également. Aujourd’hui ils sont trois sur le domaine avec Kikito à la vigne et Lorelei. Le domaine est composé d’une trentaine de parcelles pour une quinzaine d’hectares qui sont travaillés avec amour et respect de la vie et des équilibres. Calce est un petit bout de calcaire arraché aux Corbières et fracturé par la naissance des Pyrénées. Les nombreuses failles verticales qui traversent ce causse, ont donné naissance à de multiples vallées orientées Est/Ouest où les déclinaisons de sols calcaires, marneux puis schisteux se lisent au mètre près. Les vins sont majoritairement des vins d’assemblage de cépages mais surtout de terroirs. Gagner en complexité par cette diversité de sol. Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre pour articuler les rouges ; Maccabeu, Grenache Blanc et Gris pour les Blancs. Le régime éolien (tramontane et marin) très marqué sur ce petit promontoire permet d’avoir des équilibres naturellement frais dans ces vins pourtant méditerranéens. Le travail des vignes et du sol en agrobiologie et en biodynamie permet aussi d’arriver à cette quête de digestibilité et de sincérité. Labours légers hivernaux et/ou printaniers, enherbement naturel, tonte estivale, traitements phytothérapeutiques en complément du soufre, pulvérisations biodynamiques (500 essentiellement). La récolte est transportée en petites cagettes de la souche jusqu’à la cave. Pour les rouges : tri à la vigne, égrappage non systématique, encuvage et décuvage manuels, fermentations « autochtones », pas d’acidification ni d’enzymage, utilisation modérée et non systématique du SO2, macérations en cuves béton, élevage en béton ou vieux demi-muids. Pour les blancs : pressurage délicat, débourbage léger, fermentations naturelles lentes (alcoolique et malolactique) majoritairement en vieilles barriques de 300 ou 600 litres, élevage sur lies totales sans bâtonnage ni soutirage jusqu’à la mise. Tous les travaux à la vigne ou à la cave sont guidés à l’instinct, avec les calendriers lunaires comme outils journaliers, sans aucune prétention de détenir quelque vérité que ce soit, mais surtout avec l’envie de guider la vigne et le vin en fonction de ses observations (souvent très subjectives). Tous les vins du domaine contiennent une énergie impressionnante qui ne laisse pas indifférent ! Beaucoup de plaisir en perspective !

Vins disponibles

Coup de Domaine Jean Philippe Padié...

Domaine Jean Philippe Padié Gibraltar 2015

  • 2015
  • Roussillon
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache
Jean Philippe nous délivre sa dernière cuvée qui est un 100% grenache. Il s'agit d'un vin très charmeur, délicat qui lie fraicheur du fruit comme la fraise des bois avec la finesse des épices. On ne peut que se laisser séduire!  Note RVF: 17/20 Coeur  Fraise
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Cashback : 2%

Les autres ventes privées

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Jusqu’au 02.08.21
Expedition le jeudi 15 Juillet pour commandes passées avant le 12 juillet à 17h00, reprise à partir du mercredi 11 Aout
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Bourgueil... Voici une terre de vignes qui fascine. Des gallo-romains aux moines de l’Abbaye de Saint-Pierre, puis de Ronsard à Jean-Carmet, le vignoble de Bourgueil n’a cessé d’inspirer les hommes d’histoire, de foi et de cultures. Implanté au cœur de la vallée ligérienne, aux portes de l’Anjou...
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Jusqu’au 03.08.21
Expedition le jeudi 15 Juillet pour commandes passées avant le 12 juillet à 17h00, reprise à partir du mercredi 11 Aout
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Jusqu’au 04.08.21
Expedition le jeudi 15 Juillet pour commandes passée avant le 12 juillet à 17h00, reprise à partir du mercredi 11 Aout
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Jusqu’au 06.08.21
Reprise des expéditions à partir du mercredi 11 Aout
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Christophe Curtat appartient à la catégorie des jeunes vignerons très talentueux au parcours atypique qui se sont fait à la force du poignet. Considéré comme une valeur montante du Rhône, ce vigneron prouve, depuis la création de son domaine en 2005 à Tournon-sur-Rhône, qu’il fait désormais...
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Jusqu’au 09.08.21
Reprise des expéditions à partir du mercredi 11 Aout / Fête de l'été jusqu'au 22 Juillet ! Remise exceptionnelle de 10% sur tout le site dès 300€ et 15% à partir de 700€ d'achat!
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Demain les vins est heureux de vous présenter dans cette vente privée de vins d'exception, les sublimes rouges en Côtes Catalanes du Clos du Rouge Gorge. Cyril Fhal est sans doute l'un des vignerons les plus talentueux du Roussillon. Une finesse et une fraîcheur admirables se dégagent de ses...
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Jusqu’au 11.08.21
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Demain les Vins est heureux de vous faire voyager dans le Bordelais au sein de l'appellation Pauillac dans l'uns des Châteaux les plus enthousiasmants de l'appellation : le Château Dompierre. Ce Château élabore des vins qui nous ont véritablement bluffés, se rapprochant d'un Lynch Bages par...
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette vente privée de vins du Languedoc - Roussillon, une pléiade de domaines enthousiasmants de cette région le  Domaine...
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Jusqu’au 16.08.21
Reprise des expéditions à partir du mercredi 11 Aout
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Aujourd'hui, Demain les vins est fier de vous plonger dans cette vente privée des vins du Jura élaborés avec ferveur par le  Domaine Guillaume Overnoy, de la Borde, Stéphane...
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Reprise des expéditions à partir du mercredi 11 Aout
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Jusqu’au 23.08.21
Reprise des expéditions à partir du mercredi 11 Aout
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Anne Boisson...

Domaine Anne Boisson Bourgogne Blanc 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Il s'agit des vignes repris du Domaine familiale Boisson-Vadot ! Tous les vins éblouissent par leur allonge et leur profondeur. Ce bourgogne blanc est la démonstration de l'excellence du domaine. Un grand "Bourgogne"!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Bruno Clavelier...

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Vosne-Romanée
  • Rouge
  • Pinot noir
  • Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Coup de Domaine Georges Vernay...

Domaine Georges Vernay Condrieu "Coteau de Vernon" 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Condrieu
  • Blanc
  • 75 cl
  • Viognier

Ce Coteau de Vernon est un vin d’anthologie qui se classe parmi les plus grands vins du vignoble français. Issu de ce magnifique terroir de granite, cette cuvée possède une race distinctive qui combine avec force et éclat un corps aromatique profond à une minéralité époustouflante. Un chef d’œuvre absolu. RVF :19/20 en 2017

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