Jusqu’au 11.06.21

Les perles du Jura par Jérôme Arnoux du Cellier des Tiercelines

Le vignoble du Jura est l’un des plus anciens de France et recèle de nombreuses merveilles que l'on ne se lasse pas de découvrir et de déguster. Une longue tradition de viticulture a donné naissance à des vignerons passionnés qui produisent avec ferveur des vins d’identité, révélateurs de la typicité des terroirs jurassiens. Demain les vins vous invite dans cette vente privée de vins à profiter de ces vins blancs et rouges sincères et merveilleux mis en lumière par ce vigneron talentueux, symbole du renouveau jurassien, installé à Montagny les Arsures, berceau du trousseau, formé à bonne école chez Stéphane Tissot ! Tenues au cordeau, ses vignes sont conduites en biodynamie avec passion et dévouement. En cave, les doses de sulfites sont minimes et laissent exprimer en bouteilles des jus frais, purs, magnifiques de finesse et d'élégance. Les terroirs jurassiens sont d’une grande richesse par la présence de sols composés d’argile du Lias (période géologique d’environ 200 millions d’années) et du Trias (250 millions d’années) ainsi que de calcaires bajociens du jurassique (150 millions d’années). Tout cela a favorisé une production diversifiée avec des cépages autochtones (savagnin, poulsard, trousseau notamment) mais aussi bourguignons (chardonnay, pinot noir). Au niveau de la vinification des vins blancs, on distingue deux méthodes très différentes. La première méthode est l'ouillage. L'ouillage est l’opération qui consiste à maintenir les fûts toujours pleins pour éviter l’oxydation. La seconde méthode est l’élevage sous voile. Un voile de levure se forme à la surface du vin pendant son élevage et apporte un coté oxydatif.

Vins disponibles

Coup de

Jérôme Arnoux Cellier des Tiercelines Friandise 2019

2019
•
Jura
•
Rouge
•
75 cl
•
1/3 Poulsard, Trousseau Pinot Noir

Comment ne pas succomber à cette friandise de fruits rouges élaborée par Jérôme Arnoux qui assemble avec harmonie et pureté poulsard, trousseau et pinot noir. Un régal!

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Cashback : 2%

Coup de

Jérôme Arnoux / Cellier des Tiercelines Trousseau Exception 2019

2019
•
Jura
•
Rouge
•
75 cl
•
100% Trousseau

Le Trousseau est un cépage autochtone du Jura qui révèle à merveille toute la typicité des terroirs jurassiens. Jérôme Arnoux est originaire du village de Montagny les Arsures, berceau du trousseau. Sur le lieu dit Les Corvées, terroir de calcaire du Bajocien, Jérôme Arnoux rend hommage à ce cépage et donnant naissance à un vin de grande sensibilité, patiné, suave et complexe.

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Cashback : 2%

Coup de

Jérôme Arnoux / Cellier des Tiercelines Savagnin Autrement 2016

2016
•
Jura
•
Blanc
•
75 cl
•
100% Savagnin

Ouillé, ce savagnin n’est donc pas oxydatif. Quel bonheur de redecouvrir ce cépage quand celui-ci est elevé en mode non oxydatif. Celui-ci se révèle avec un éclat, une tension tout en délivrant ces notes de noisettes torréfiées. Un pur plaisir !

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Cashback : 2%

Coup de

Jérôme Arnoux / Cellier des Tiercelines Chardonnay Quintessence 2015

2015
•
Jura
•
Blanc
•
75 cl
•
100% Chardonnay

Voilà une petite merveille de chardonnay ouillé qui offre des notes minérales, grillées. Une tension et une grande longueur se propage en bouche. Quel superbe rapport prix plaisir !

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Cashback : 2%

Coup de

Jérôme Arnoux / Cellier des Tiercelines Vin de Paille 37,5cl 2015

2015
•
Jura
•
Blanc liquoreux
•
37,5 cl - Demie-bouteille
•
Poulsard, savagnin et chardonnay

Cette cuvée provient de raisins passerillés sur paille pendant plusieurs mois. Le vin est ensuite laissé en cave pendant 3 ans. Le résultat est une splendeur. Un vin de contemplation aux arômes exotiques, de figues séchées.

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Cashback : 2%

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Jusqu’au 13.07.22

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

2018
•
Bourgogne - Côte de Nuits
•
Vosne-Romanée
•
Rouge
•
Pinot noir
•
Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine François Rousset Martin Côte du Jura Blanc Mémé Marie 2018

2018
•
Jura
•
Côtes-du-Jura
•
Blanc
•
75 cl
•
80% de chardonnay et 20% de savagnin

Cette cuvée est issue de 85% de chardonnay et 15% de savagnin possède une fraîcheur et une complexité à couper le souffle. Tout le talent de ce grand vigneron s'exprime dans ce superbe vin de grande longueur.

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2019

2019
•
Vallée du Rhône
•
Condrieu
•
Blanc
•
75 cl
•
Viognier

La vision de cette parcelle abrupte explique pourquoi les anciens surnommaient ce coteau «l’Enfer ». Cette cuvée leur rend hommage et exprime de manière vibrante toute la profondeur des vins issus de ce terroir dantesque. Ce vin saisissant d’intensité se laisse guider par un fil minéral équilibrant. Un grand flacon à la classe inimitable. B&D : 18/20

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc 2018

2018
•
Vallée du Rhône
•
Saint-Joseph
•
Rouge
•
75 cl
•
Syrah

Voici l'une des deux cuvées parcellaires, avec La Chave, que Christian Rouchier élabore sur ses 1,5ha de Saint-Joseph. Une petite merveille façonnée d'une main attentive, vinifiée en vendanges entières et élevée pendant 18 mois en demi-muids. Ce Saint Joseph dévoile toute sa distinction immédiatement au nez par des arômes délicats de fruits noirs, délicatement épicés et floraux. La bouche est juteuse, sapide et longue.

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Pierre Boisson Auxey Duresses blanc "Les Clous" 2019

2019
•
Bourgogne - Côte de Beaune
•
AOC auxey-duresses
•
Blanc
•
75 cl
•
Chardonnay

Voici un petit bijou venu d'Auxey Duresses, le vin possede tous les attributs d'un grand vin blanc. On a une bouche tendue, droite, minérale, un nez avec des notes fumées, grillées et des fleurs blanches et on termine avec un vin avec de la profondeur, d'une grande allonge! Magnifique!

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine de Vaccelli Granit Blanc 2019

2019
•
Corse
•
AOC ajaccio
•
Blanc
•
75 cl
•
100% Vermentinu

Irrésistible cuvée Granit blanc qui éblouit immédiatement par son gras charmeur magnifiquement équilibré par la fraîcheur vibrante d’un vermentino de grande race. La longueur et l’allonge de ce grand vin blanc fait frissonner de plaisirs. Cette cuvée s’inscrit indubitablement comme l’un des grands vins blancs corses.

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Maxime Magnon La Bégou 2020

2020
•
Languedoc
•
Corbières
•
Blanc
•
75 cl
•
Grenache gris, Grenache blanc

Voilà l’un des plus grands blanc du Languedoc ! La Bégou est une pépite qui illumine par sa classe. Il transporte et nous fait voyager vers des sentiers rarement empruntés dans un vin blanc du sud. Tous les attributs se bousculent pour décrire ce flacon à la pureté, à la finesse et à l’allonge exceptionnelle ! Une révélation qui deviendra incontournable.

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Cashback : 2%

Coup de

Domaine Rouchier Vin de France Puat 2019

2019
•
Vallée du Rhône
•
Saint-Joseph
•
Rouge
•
75 cl
•
Syrah

Cette nouvelle cuvée de Christian Rouchier est un ovni puisqu'elle marie la syrah majoritaire et un peu de chasselas. Un métissage inédit qui provient des plus vieilles vignes du domaine plantée en 1950. Le résultat est superbe et mêle fraîcheur, subtilité et matière soyeuse.

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Cashback : 2%