Jusqu’au 27.05.22

Lucien Aviet, hommage à ce grand vigneron du Jura

C'est avec émotion que par cette vente privée, nous rendons hommage à Lucien Aviet, disparu en 2021. Ce grand vigneron emblématique du Jura aura marqué sa région viticole et est considéré comme un des grands maîtres et défenseurs du trousseau, cépage dont le berceau est Montigny-lès-Arsures, fief de Lucien Aviet. Surnommé Bacchus par ses amis de la Confrérie de Bacchus, Lucien a crée ce domaine baptisé le Caveau de Bacchus en 1960 après avoir hérité de ses parents agriculteurs d'un lopin de terre destiné à la vigne. Ces dernières années, Lucien avait transmis les rênes de son domaine à son fils Vincent qui perpétue le savoir faire paternel sur les 5ha de vignes, composés pour moitié de rouges (trousseau et ploussard) et de l'autre moitié de blancs (melon à queue rouge et savagnin). Ses vins sont une ode à la gourmandise, au fruit sincère, à la fois désaltérant et frais sans manquer de saveurs ni de profondeur. Demain les Vins est heureux de vous les faire partager dans cette vente privée de vins d'émotions. 

Vins disponibles

Coup de Lucien Aviet & Fils Melon à...

Lucien Aviet & Fils Melon à queue rouge Cuvée des docteurs 2020

  • 2020
  • •
  • Jura
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 100% Melon à queue rouge

Le Melon à queue rouge est un cépage autochtone jurassien qui se rapproche du chardonnay. Il a longtemps été oublié mais des vignerons comme Lucien Aviet lui a donné toute ses lettres de noblesse en élaborant ce superbe nectar équilibré à souhait entre une magnifique tension et fraîcheur cisélée et une chair gourmande. Note RVF: 89/100

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Coup de Lucien Aviet & Fils...

Lucien Aviet & Fils Trousseau Marne Rouge Cuvée des Geologues 2019

  • 2019
  • •
  • Jura
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 100% Trousseau

Encore un trousseau de grande émotion doté d'une délicatesse et d'une finesse admirables. Ce trousseau issu d'un terroir marneux et élevé en foudre pendant un an développe au palais une sève souple et gourmande de petits fruits rouges avec des notes d'épices et de fleurs. Le vin persiste en bouche avec des tanins fins ce qui lui laisse présager un avenir radieux.

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Coup de Lucien Aviet & Fils...

Lucien Aviet & Fils Trousseau Cuvée des Géologues 2020

  • 2020
  • •
  • Jura
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 100% Trousseau

Le Trousseau est un cépage autochtone du Jura qui révèle à merveille toute la typicité des terroirs jurassiens. Le fief de Lucien Aviet est le village de Montigny les Arsures, berceau du trousseau. Quelle délicatesse et fluidité émane de ce grand vin rouge qui joue la carte de la caresse pour nous tapisser le palais avec une émanation de petits fruits rouges croquants, des arômes floraux et de fines notes épicées.

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Coup de Lucien Aviet & Fils...

Lucien Aviet & Fils Trousseau "Nanceau" Cuvée des Geologues 2018

  • 2018
  • •
  • Jura
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 100% Trousseau

Quelle délicatesse et quelle douceur pour cette cuvée issue de vieilles vignes de trousseau situé sur Montigny Les Arsures.

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Coup de Lucien Aviet & Fils...

Lucien Aviet & Fils Savagnin Réserve du Caveau 2015

  • 2015
  • •
  • Jura
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 100% Savagnin

Ce savagnin a été élevé pendant 7 années en demi-muids dans les cave de bien nommé Bacchus. Ce 2013 est une merveille d'expression aromatique et livre une partition d'arômes et de saveurs enjôleuses et des plus intenses. Des notes oxydatives sur la noix, la noisette émane de ce grand vin mais il est accompagné de touches d'épices douces, d'épices indiennes ou de champignons. Une splendeur ! Note RVF : 91/100

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Bruno Clavelier...

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

  • 2018
  • •
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • •
  • Vosne-Romanée
  • •
  • Rouge
  • •
  • Pinot noir
  • •
  • Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Coup de Domaine François Rousset...

Domaine François Rousset Martin Côte du Jura Blanc Mémé Marie 2018

  • 2018
  • •
  • Jura
  • •
  • Côtes-du-Jura
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 80% de chardonnay et 20% de savagnin

Cette cuvée est issue de 85% de chardonnay et 15% de savagnin possède une fraîcheur et une complexité à couper le souffle. Tout le talent de ce grand vigneron s'exprime dans ce superbe vin de grande longueur.

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Coup de Domaine Georges Vernay...

Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2019

  • 2019
  • •
  • Vallée du Rhône
  • •
  • Condrieu
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Viognier

La vision de cette parcelle abrupte explique pourquoi les anciens surnommaient ce coteau «l’Enfer ». Cette cuvée leur rend hommage et exprime de manière vibrante toute la profondeur des vins issus de ce terroir dantesque. Ce vin saisissant d’intensité se laisse guider par un fil minéral équilibrant. Un grand flacon à la classe inimitable. B&D : 18/20

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Coup de Domaine Rouchier...

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc 2018

  • 2018
  • •
  • Vallée du Rhône
  • •
  • Saint-Joseph
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Syrah

Voici l'une des deux cuvées parcellaires, avec La Chave, que Christian Rouchier élabore sur ses 1,5ha de Saint-Joseph. Une petite merveille façonnée d'une main attentive, vinifiée en vendanges entières et élevée pendant 18 mois en demi-muids. Ce Saint Joseph dévoile toute sa distinction immédiatement au nez par des arômes délicats de fruits noirs, délicatement épicés et floraux. La bouche est juteuse, sapide et longue.

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Coup de Domaine Bernard Moreau...

Domaine Bernard Moreau Chassagne-Montrachet 2019

  • 2019
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • Chassagne-Montrachet
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Chardonnay

Ce Chassagne-Montrachet Village est un excellent représentant de son appellation qui possède déjà une grande expression avec beaucoup d'élégance. Une texture ample et onctueuse soutenue par une tension minérale, fraîche, délicate et remplie de finesse. Une partition très bien réussie!

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Coup de Domaine Pierre Boisson...

Domaine Pierre Boisson Auxey Duresses blanc "Les Clous" 2019

  • 2019
  • •
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • •
  • AOC auxey-duresses
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Chardonnay

Voici un petit bijou venu d'Auxey Duresses, le vin possede tous les attributs d'un grand vin blanc. On a une bouche tendue, droite, minérale, un nez avec des notes fumées, grillées et des fleurs blanches et on termine avec un vin avec de la profondeur, d'une grande allonge! Magnifique!

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Coup de Domaine de la Cras / Marc...

Domaine de la Cras / Marc Soyard Bourgogne Blanc Les Cras Monopole 2019

  • 2019
  • •
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • •
  • Bourgogne
  • •
  • Blanc
  • •
  • Chardonnay

Quel plaisir ! Ce chardonnay provient de vignes d'une trentaine d'années et délivre un jus pur et de grande allonge. Une très fine oxydation maîtrisée amène une race singulière à ce superbe nectar qui s'exprime en bouche avec gourmandise et une superbe tension. 3400 bouteilles produits sur ce millésime, un vin singulier magnifique!

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Coup de Domaine de Vaccelli Granit...

Domaine de Vaccelli Granit Blanc 2019

  • 2019
  • •
  • Corse
  • •
  • AOC ajaccio
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • 100% Vermentinu

Irrésistible cuvée Granit blanc qui éblouit immédiatement par son gras charmeur magnifiquement équilibré par la fraîcheur vibrante d’un vermentino de grande race. La longueur et l’allonge de ce grand vin blanc fait frissonner de plaisirs. Cette cuvée s’inscrit indubitablement comme l’un des grands vins blancs corses.

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Coup de Domaine Maxime Magnon La...

Domaine Maxime Magnon La Bégou 2020

  • 2020
  • •
  • Languedoc
  • •
  • Corbières
  • •
  • Blanc
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Grenache gris, Grenache blanc

Voilà l’un des plus grands blanc du Languedoc ! La Bégou est une pépite qui illumine par sa classe. Il transporte et nous fait voyager vers des sentiers rarement empruntés dans un vin blanc du sud. Tous les attributs se bousculent pour décrire ce flacon à la pureté, à la finesse et à l’allonge exceptionnelle ! Une révélation qui deviendra incontournable. 

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Coup de Domaine Rouchier Vin de...

Domaine Rouchier Vin de France Puat 2019

  • 2019
  • •
  • Vallée du Rhône
  • •
  • Saint-Joseph
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Syrah

Cette nouvelle cuvée de Christian Rouchier est un ovni puisqu'elle marie la syrah majoritaire et un peu de chasselas. Un métissage inédit qui provient des plus vieilles vignes du domaine plantée en 1950. Le résultat est superbe et mêle fraîcheur, subtilité et matière soyeuse.

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Coup de Domaine Rouchier...

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc 2019

  • 2019
  • •
  • Vallée du Rhône
  • •
  • Saint-Joseph
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Syrah

Voici l'une des deux cuvées parcellaires, avec La Chave, que Christian Rouchier élabore sur ses 1,5ha de Saint-Joseph. Une petite merveille façonnée d'une main attentive, vinifiée en vendanges entières et élevée pendant 18 mois en demi-muids. Ce Saint Joseph dévoile toute sa distinction immédiatement au nez par des arômes délicats de fruits noirs, délicatement épicés et floraux. La bouche est juteuse, sapide et longue.

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