Jusqu’au 20.09.23

Aurélien et Charlotte Houillon, des vins de grande pureté et de délicatesse!

Aurélien est un Jurassien, il s’est formé au métier de vigneron comme son frère Emmanuel auprès de Pierre Overnoy où il s’initie aux secrets de la vigne et des vins naturels. Il devient même associé en 2007 de la Maison Pierre Overnoy. Il a reçu une formation incroyable auprès d’un vigneron mythique, difficile de faire mieux.  Ensuite en 2014 il part en Suisse et convertit un domaine à la biodynamie et étend son expérience en vins naturels à de nouveaux cépages.    C’est en 2017 qu’il décide de poser ses bagages avec son épouse Charlotte à Faucon dans le Vaucluse dans un domaine de 9 hectares de vignes, bois et landes au pied du Mont Ventoux.    D’un seul tenant, les terres sont de type argileux et sableux, ce qui est dû à une particularité géologique, des formations de safre, qui donne son nom au lieu-dit « La Roche Coucourde ».  Le Domaine est conduit en agriculture biologique, en culture biodynamique, les sols sont travaillés mécaniquement, sans recours aux pesticides, et sont enrichis par l’engrais fourni par leurs compagnons, Victoire et Castor (un cheval et un âne).  En cave, Aurélien applique la méthode de vinification de Jules Chauvet. Il ne recourt à aucun intrant œnologique (levure, colle, soufre, …) et respecte sa matière première (pas de filtration, travail par gravité), afin de laisser aux vins toute leur expression aromatique et leur potentiel de garde. L’élevage est réalisé en vieilles barriques et en cuves inox.   Sur leur premier millésime 2017 les cuvées étaient uniquement d’assemblage, puis dès 2018 sont venues les cuvées monocépage.  Les vins sont d’une pureté et d’une grande fraicheur, un style affirmé, c’est un grand plaisir de pouvoir vous proposer ces flacons. 

Vins disponibles

Coup de Domaine Houillon "Les...

Domaine Houillon "Les Gravières" 2022

  • 2022
  • Vallée du Rhône
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache
  • 12,5%

Cette cuvée les Gravières est une cuvée d’assemblage de grenache, Cinsault et Carignan à part égal. Aucune lourdeur, tout ici est infiniment fluide et aussi langoureux qu’une caresse au palais. Ce vin rassemble tout ce que l’on attend d’un grand vin de convivialité et de plaisir sincère. 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Houillon "Cinsault"...

Domaine Houillon "Cinsault" 2022

  • 2022
  • Vallée du Rhône
  • Rouge
  • 75 cl
  • Cinsault
  • 11%

L'un des trésors du domaine. Dans cette cuvée de grande classe, Aurélien Houillon nous révèle toute la magie du cinsault. Un vin exceptionnel qui est rempli de fraicheur et de finesse! Il se dégage un bouquet intense avec des notes de fruits rouges juteux et d’épices ! 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Houillon "Vieilles...

Domaine Houillon "Vieilles Vignes" 2022

  • 2022
  • Vallée du Rhône
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache
  • 13,5%

Une harmonie semble se dégager de ce domaine Houillon. Celle-ci s’exprime dans les vignes où les vieux grenaches âgés de 70 ans sont accompagnés méticuleusement par de petits rendements. En cave, cette douceur se prolonge. Une fois infusés, les vins révèlent une chair délicate et raffinée de fruits noirs épicés dans un équilibre poignant. Une cuvée de grande élégance !

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Houillon "Indigo" 2022

Domaine Houillon "Indigo" 2022

  • 2022
  • Vallée du Rhône
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah
  • 13%

Cette cuvée 100% Syrah est une gourmandise, au nez c'est un bouquet de fleurs avec des notes de violettes, de roses accompagnées par des fruits noirs et des épices comme le poivre. C'est un vin pur, d'une grande fraicheur qui ne manque pas de profondeur. Délicieux !

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Cashback : 2%

Les autres ventes privées

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Boisson Frère & Soeur Auxey...

Boisson Frère & Soeur Auxey Duresses blanc "Les Cloux" 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • AOC auxey-duresses
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Voici un petit bijou venu d'Auxey Duresses, le vin possede tous les attributs d'un grand vin blanc. On a une bouche tendue, droite, minérale, un nez avec des notes fumées, grillées et des fleurs blanches et on termine avec un vin avec de la profondeur, d'une grande allonge! Magnifique!

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Coup de Domaine Jean-Philippe...

Domaine Jean-Philippe Fichet Meursault "Les Chevalières" 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
  • 13%

Le climat des Chevalières fait partie de ces noms de lieux-dits qui résonnent dans les esprits des amateurs de Meursault. Les vins issus des Chevalières sont réputés pour être d'une rare élégance. Jean-Philippe Fichet nous livre sur ce terroir d’exception un flacon éblouissant de pureté et de concentration. Splendide!

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Coup de Domaine La Barroche...

Domaine La Barroche Châteauneuf-du-Pape Julien Barrot 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache noir

«Ce vin est avant tout une histoire de famille, de générations et de passionnés, exaltés parfois, mais toujours reconnaissants de ce terroir unique, de ces racines profondes.» Toute la sensibilité de Julien Barrot se reflètent dans ce nectar enveloppant et délicat. Il signe là un grand Châteauneuf-du-Pape !

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Coup de Domaine Gardiès Les...

Domaine Gardiès Les Falaises 2014

  • 2014
  • Roussillon
  • Côtes du Roussillon Villages Tautavel
  • Rouge
  • 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache noir
Autre pépite, la cuvée « Les Falaises » fait partie des plus grands vins du Roussillon par sa texture soyeuse et enveloppante. Adossé aux falaises de Vingrau, les vignes de carignan, de syrah et de grenache délivrent une minéralité rare qui équilibre magistralement la concentration généreuse de fruits noirs et d’épices. Assurément, un très grand flacon ! RVF: 18/20 sur 2011 thym
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