Jusqu’au 16.05.17

Revelette, joyau provençal

Cuves ovoides du Château Revelette- Copyright Château Revelette -  C’est dans l’arrière-pays d’Aix en Provence, dans un écrin sauvage abrité par la Sainte-Victoire que Peter Fischer met en lumière les superbes terroirs de Revelette. Depuis plus de 25 ans, ce vigneron originaire d’Allemagne cultive avec passion ses vignes avec pour seule ambition, celle de révéler l’âme et l’identité de cette nature belle, rude et fascinante. Le domaine conduit en agriculture biologique et en biodynamie 30 ha de vignes implantées sur 17 parcelles, situées entre 330 et 400 m d’altitude. Sur ces sols argilo-calcaires, 11 cépages différents ont trouvé racine. A la vigne, un grand soin aux différents travaux est mené afin de favoriser une terre vivante par notamment des labours après les vendanges et au printemps et un enherbement naturel pendant l’hiver. Les sols sont travaillés et dynamisés par l’intermédiaire de composts favorisant la vie microbienne. Afin d’augmenter leur défenses naturelles, les vignes sont soignées grâce à des tisanes de plantes (ortie, fougère, prêle, algues). Des petits rendements sont privilégiés, les vendanges sont manuelles en caissette de 20 kg et les raisins sont récoltés à maturité optimale. A la cave, patience et respect sont les maîtres mots. Les vinifications sont traditionnelles, en cuves béton, avec une utilisation de faible dose de SO2. Chaque geste est réfléchi et mené afin de respecter les particularités du millésime. Les vins sont élevés en fûts ou en ovoïdes afin de préserver l’équilibre et la fraîcheur.  Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette vente privée de vins d'exception, les vins du Château Revelette qui se distinguent par leur expression harmonieuse, élégante et raffinée qu’ils délivrent au palais. Une fraîcheur remarquable vient guider tous les vins du domaine dans une fluidité et une persistance admirables. Rares sont les domaines sudistes qui réussissent avec autant de brio à trouver ces équilibres qui font l’apanage des grands vins !

Vins disponibles

Coup de Château Revelette Le Grand...

Château Revelette Le Grand Blanc 2014

  • 2014
  • Provence
  • IGP Bouches du Rhône
  • Blanc
  • 75 cl
Comment ne pas succomber à ce sublime flacon si bien nommé. Toute la philosophie qualitative de Peter Fischer s’exprime dans ce flacon qui se classe parmi les plus grands vins blancs de Provence. Ce grand Blanc dévoile des senteurs raffinées de fruit à noyau et de fleurs blanches. La fraîcheur, la pureté et l’allonge de ce chardonnay régale les papilles. Une merveille ! RVF : 16.5/20coeur
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Cashback : 2%

Les autres ventes privées

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Le  Domaine Hubert Lignier  fait partie de l'élite de la Côte de Nuits. Les vins élaborés avec minutie et douceur réussissent à posséder une étoffe et une chair concentrée tout en gardant de la finesse et de la fraîcheur. Demain les vins est fier de vous présenter dans cette  vente privée de...
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Bruno Clavelier...

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Vosne-Romanée
  • Rouge
  • Pinot noir
  • Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Coup de Domaine Michel Niellon...

Domaine Michel Niellon Bourgogne Blanc 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Quelle entrée en matière dans l'univers des grands vins blancs du Domaine Niellon. Dernier né du domaine, ce Bourgogne blanc est élaboré dans la même veine que leurs grands Chassagne-Montrachet. Une alliance d'un jus ample, gras et onctueux tenu par une tension minérale ciselée. Bien plus qu'un "simple" bourgogne blanc !

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Coup de Domaine François Rousset...

Domaine François Rousset Martin Côte du Jura Blanc Mémé Marie 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 80% de chardonnay et 20% de savagnin

Cette cuvée est issue de 85% de chardonnay et 15% de savagnin possède une fraîcheur et une complexité à couper le souffle. Tout le talent de ce grand vigneron s'exprime dans ce superbe vin de grande longueur.

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Coup de Domaine Georges Vernay...

Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Condrieu
  • Blanc
  • 75 cl
  • Viognier

La vision de cette parcelle abrupte explique pourquoi les anciens surnommaient ce coteau «l’Enfer ». Cette cuvée leur rend hommage et exprime de manière vibrante toute la profondeur des vins issus de ce terroir dantesque. Ce vin saisissant d’intensité se laisse guider par un fil minéral équilibrant. Un grand flacon à la classe inimitable. B&D : 18/20

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Coup de Domaine Rouchier...

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc 2018

  • 2018
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah

Voici l'une des deux cuvées parcellaires, avec La Chave, que Christian Rouchier élabore sur ses 1,5ha de Saint-Joseph. Une petite merveille façonnée d'une main attentive, vinifiée en vendanges entières et élevée pendant 18 mois en demi-muids. Ce Saint Joseph dévoile toute sa distinction immédiatement au nez par des arômes délicats de fruits noirs, délicatement épicés et floraux. La bouche est juteuse, sapide et longue.

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