Jusqu’au 04.04.17

Des Chinons gourmands et fins façonnés par le talentueux Bertrand Sourdais!

- Clos de Pallus - La propriété appartient à la famille Sourdais depuis 1891 et s’est spécialisée, en 1985 dans la production de vins fins. Bertrand Sourdais dirige aujourd’hui le domaine, il est revenu sur l’exploitation familiale au début des années 2000 après s'être fait une grande expérience. Il a suivi sa formation à l’université de Bordeaux puis a fait ses classes dans des grands crus médocains comme Mouton-Rothschild, au Chili chez Rita pour aller ensuite en Espagne dans le Priorat chez Alvaro Palacios. Il dirige ensuite le bodega Atauta en Ribera del Duero qui possède des vignes antiques de Tempranillo non greffées.  Robert Parker est très élogieux sur Bertrand Sourdais « Ce jeune talent, originaire de Chinon, est connu comme  LE vigneron de Atauta  (Domaine phare en Ribeira del Duero). Ce vigneron a d’autant plus de mérite, que son terroir n’est pas le plus prestigieux de l’appellation : majoritairement composé de Graves, au bord de la Vienne, il compense ce handicap avec brio et signe des cuvées tout en finesse ». 2005 est le premier millésime de Bertrand, lui qui a de suite mit sa patte sur les vins du domaine. Il a commencé par faire un gros travail dans les vignes en travaillant en bio et bio-dynamie afin de redonner une harmone et un équilibre des sols. Il travaille pour trouver le potentiel de chaque vigne, chaque terroir est vinifié individuellement afin d’extraire sa personnalité et d’être assemblé par la suite pour créer sa cuvée.        La philosophie du domaine est de cultiver, vinifier et élever leurs vins afin de les faire évoluer en permanence vers les caractères propres du Domaine de Pallus. Les rendements sont faibles, environ 23hl à 30 hl l’hectare ! En cave Bertrand a souhaité apporter des techniques modernes pour faire progresser les vins du domaine. Il utilise notamment une macération longue pour capturer le potentiel du raisin au maximum et délivrer l’expression la plus fidèle de Chinon ! L’élevage est lui aussi long, 12 mois en barriques de 3/4 vins puis 6 mois en cuves béton pour Les Pensées de Pallus et 24 mois de barriques, 30% fûts neuf et le reste en fûts bourguignon  et également dans des fûts de 1 vin de Haut Brion ou Margaux ! Les vins sont le moins possible manipulés, pas de filtration et pas de collage et embouteillés tardivement. Tout ce travail d’orfèvre délivre un cabernet tout en finesse et profondeur ! Un régal de boire un si bon Chinon ! Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette  vente privée , les superbes Chinon du  Domaine de Pallus  !   Du 26 Mars au 4 Avril,  recevez des  BONS D'ACHATS DE 10%   de la valeur de votre commande à valoir sur l'intégralité de notre site !      * Une fois votre commande validée, recevez sous 72h un bon d'achat de 10% du montant TTC, hors frais de port, de la commande, à valoir sur une prochaine commande, sur l'intégralité du site  pendant une durée de 6 mois

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Jusqu’au 30.03.20
Fête du Printemps du 13 au 31 Mars, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Gavin Crisfield, sommelier de formation, vivait un rêve caché celui de produire un jour son propre vin. Ce rêve est devenu réalité grâce à la traversée que celui-ci a accomplie depuis son Irlande natale pour atterrir sur les terres de vignes des Terrasses du Larzac. Installé à Saint-Privat,...
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Jusqu’au 01.04.20
Fête du Printemps du 13 au 31 Mars, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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« Un patrimoine de vieilles vignes enherbées. Une sélection massale. Une Biodiversité, sans herbicides, ni pesticides, ni engrais. Une récolte à maturité physiologique. Des pieds de cuve et des vinifications en levures indigènes. Une longue macération longue en chapeau immergé. Un long...
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Jusqu’au 03.04.20
Fête du Printemps du 13 au 31 Mars, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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La Vallée de la Loire regorge de merveilles grâce à des magnifiques et multiples terroirs et des vignerons artisans engagés. Nous sommes heureux de vous présenter une partie de nos coups de cœurs du moment qui met en lumière toute cette richesse. Assurément des vins de grandes émotions!
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Jusqu’au 06.04.20
Fête du Printemps du 13 au 31 Mars, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Longtemps dans l’ombre de la Côte de Beaune, les vins de la Côte Chalonnaise et de Rully en particulier rivalisent depuis quelques années avec des appellations réputées «plus prestigieuses ». Concentration, équilibre et profondeur émanent des vins de Rully qui procurent enthousiasme et plaisir...
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Jusqu’au 08.04.20
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Chanterêves... Derrière ce nom onirique et mélodieux se cache sans doute l'une des révélations bourguignonnes de ces dernières années. Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott se sont alliés en 2010 pour créer ce micro négoce haute couture, installé à Savigny-Lès-Beaunes, dont les vins sont plus que...
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Philippe Valette est un vigneron hors pair. Ses blancs sont de véritables merveilles qui brillent au-delà du Mâconnais. Installé sur le village de Chaintré, le domaine profite d’une longue tradition viticole. Les 15 hectares de vignes, disséminés sur Chaintré et Vinzelles, sont cultivés avec...
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Jusqu’au 13.04.20
Fête du Printemps du 13 au 31 Mars, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Jusqu’au 15.04.20
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Guillaume Gilles est un vigneron empreint d’humilité et de passion qui incarne l’élite de la jeune garde de la Vallée du Rhône septentrionale. Formé par de grands vignerons comme Jean-Louis Chave, le maître de l’Hermitage, et par Robert Michel, un des pionniers de Cornas, Guillaume Gilles est...
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine du Bel Air...

Domaine du Bel Air Bourgueil "Grand Mont" 2015

  • 2015
  • Vallée de la Loire
  • Bourgueil
  • Rouge
  • 75 cl
  • Cabernet franc

Le Grand Mont est un des terroirs les plus recherchés de l’appellation car il symbolise le grand Bourgueil de garde doté d’une complexité aromatique remarquable. La famille Gauthier façonne dans cette cuvée d’exception un nectar qui allie concentration, richesse aromatique et fraîcheur. Un délice immédiat doublé d’un potentiel de garde impressionnant. Note B&D: 17/20 sur 2012 Coeur

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Coup de Champagne Egly-Ouriet Grand...

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Tradition

  • Champagne
  • Champagne brut
  • 75 cl
  • Pinot noir

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