Jusqu’au 21.05.16

Domaine Philippe Alliet au royaume des grands Cabernet Franc

  Le domaine Philippe Alliet est un domaine emblématique de Chinon depuis plusieurs décennies sachant sortir toutes les qualités du Cabernet Franc, appelé localement le Breton avec une régularité sans faille ! C’est un domaine familial car la 4eme génération est déjà présente au domaine avec Pierre le fils de Philippe et Claude. Ce domaine est le porte-drapeau de Chinon avec des vins accessibles dans leur jeunesse mais qui ont une capacité de garde énorme afin d’atteindre leurs potentiels majestueux ! Les 17 hectares de vignes du domaine sont implantés sur les  communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux dans l’Indre et Loire, en Touraine. Deux types de sols composent les terroirs du domaine avec d’une part les sols sableux argilo-calcaire pour le fameux Coteau de Noiré (proche du terroir des "Poyeux") avec une exposition plein sud et d’autre part des sols de sables graveleux situés en haut de coteau pour la cuvées  des vieilles vignes (des vignes âgées de 40 à 70 ans des parcelles de Cravant). Ces différentes parcelles permettent d'élaborer une palette de cuvée de grande race.      Dans les vignes, le travail est en lutte raisonnée, de façon réfléchis, dès 1990 Philippe a abandonné les désherbants et engrais au profit d’une culture saine, traditionnelle et sans artifice au profit des labours, de faibles rendements et des vendanges manuelles. Le Cabernet Franc est un cépage qui demande une grande attention, il ne faut pas d’approximation, c’est pour cela que le domaine a une grande rigueur dans la vigne afin d’avoir une maturité parfaite de ce cépage. Ce viticulteur hors pair est également un très grand vinificateur car le talent opère ensuite en cave où Philippe Alliet recherche à faire progresser de façon continuelle ses vins afin de retranscrire de la façon la plus fidèle la typicité du cépage. La vinification est douce et concernant l’élevage la cuvée Vieilles Vignes est élevée quelques mois en fûts de plusieurs vins tandis que le Coteau de Noiré est élevé entre 50 et 60% de barriques neuves et 30% de demi-muids. L’élevage dure de onze à vingt mois. Grâce à ce travail les vins ont gagnés dans les derniers millésimes en fraîcheur et en pureté de fruit. Ce domaine livre une partition magnifique et fidèle du Cabernet Franc avec une élégance, une finesse exceptionnelle et une complexité remarquable ce qui justifie bien l’engouement des amateurs de vins du monde entier !

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Anne Boisson...

Domaine Anne Boisson Bourgogne Blanc 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Il s'agit des vignes repris du Domaine familiale Boisson-Vadot ! Tous les vins éblouissent par leur allonge et leur profondeur. Ce bourgogne blanc est la démonstration de l'excellence du domaine. Un grand "Bourgogne"!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Bruno Clavelier...

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Vosne-Romanée
  • Rouge
  • Pinot noir
  • Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Georges Vernay...

Domaine Georges Vernay Condrieu "Coteau de Vernon" 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Condrieu
  • Blanc
  • 75 cl
  • Viognier

Ce Coteau de Vernon est un vin d’anthologie qui se classe parmi les plus grands vins du vignoble français. Issu de ce magnifique terroir de granite, cette cuvée possède une race distinctive qui combine avec force et éclat un corps aromatique profond à une minéralité époustouflante. Un chef d’œuvre absolu. RVF :19/20 en 2017

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Cashback : 2%