Jusqu’au 30.09.17

Catherine Bernard, talentueuse vigneronne du Languedoc aux vins d'élégance et de pureté

Il en fallait une dose de courage, de passion et un brin d'insouciance pour se lancer à corps perdu dans cette reconversion viticole comme Catherine Bernard a su le faire ! A l'âge de 40 ans, après une carrière dans le journalisme, en tant que correspondante dans le Sud pour Libération, Catherine Bernard se lance dans le grand bain et choisit de réaliser ses rêves en s'installant en 2005 dans le Languedoc, à Saint-Drézéry. La néo vigneronne acquiert alors 3.5 hectares de vignes, plantés en Cinsault, Grenache, Marselan, Mourvèdre, notamment situés sur les communes de Saint Drézery et de Montaud. C'est remplie d'enthousiasme qu'elle entame ses premiers millésimes et découvre le travail de la vigne et en cave. Elle décide de relater cette reconversion dans un livre intitulé "Dans les vignes". Se décrivant pendant des années comme une vigneronne "Sans Cave Fixe", Catherine Bernard a aujourd'hui installé sa cave de vinification et d'élevage à Restinclières. Une grande étape pour cette vigneronne qui force le respect ! La culture biologique et la biodynamie sont apparues naturellement dans sa démarche. Fidéle à l'expression d'un terroir, Catherine Bernard élabore deux cuvées parcellaires qu'elle décide simplement de nommer par le nom du cépage : la carignan et le mourvèdre. Une autre cuvée provenant du lieu-dit Carbonnelle est issu, quant à elle, d'un assemblage de grenache, marselan, mourvèdre et cinsault. Catherine élabore également un rosé mais également  un blanc à partir du cépage terret bourret. A la vigne, Catherine Bernard applique avec attention une viticulture soignée, basée sur de petits rendements délivrant des raisins sains, arrivés à parfaite maturité. Les gestes menés à la cave accompagnent ensuite avec douceur et délicatesse la qualité de la vendange. Elle élabore ses vins en levures indigènes, ajoutant une dose minime de souffre et en pratiquant des extractions très légères afin de conserver une fraîcheur de fruit et une finesse dans ses vins.  Le résultat est tout simplement admirable ! Les vins délivrent un plaisir intense car ils possèdent une finesse et une fraîcheur singulières. Délicatesse, élégance et gourmandise sont les maîtres mots des différentes cuvées façonnées avec ferveur par cette talentueuse vigneronne !

Vins disponibles

Coup de Domaine Catherine Bernard...

Domaine Catherine Bernard IGP Pays d'Hérault Le Mourvèdre 2016

  • 2016
  • Languedoc
  • IGP Pays d'Hérault
  • Rouge
  • 75 cl
  • Mourvèdre
Plus dense et profond que sa cuvée soeur, ce pur mourvèdre déploie une chair embaumante tout en conservant une fraîcheur et une délicatesse des plus appréciables. Sans doute, le fil conducteur des vins élaborés par Catherine Bernard ! Superbe ! myrtille
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Coup de Domaine Catherine Bernard...

Domaine Catherine Bernard IGP Pays d'Hérault La Carbonnelle 2015

  • 2015
  • Languedoc
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache, Marselan, Mourvèdre & Cinsault
Anciennement nommée simplement "Vin de pays de l'Hérault", cette cuvée porte aujourd'hui le nom du lieu-dit "La Carbonnelle", sur lequel s'épanouissent ses premières vignes achétées lors son installation. Grenache, Marselan, Mourvèdre & Cinsault se partagent l'assemblage de ce superbe vin qu conjugue concentration et finesse et nous transporte au coeur de la garrigue languedocienne ! thym
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Les autres ventes privées

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Les perles du Jura !!!!

Par les Domaine Labet, Domaine Macle, Domaine de la Borde, Domaine François Rousset-Martin et Domaine Tissot

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En quelques années, le Domaine Ganevat est devenu l’icône d’un Jura décomplexé, convaincu de la grandeur de ses terroirs et libre de les laisser s’exprimer avec sincérité dans des vins identitaires et façonnés grâce à une viticulture biologique ou biodynamique. Jean-François Ganevat, appelé...
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Dans cette vente privée des grands vins de la Côte de Nuits, Demain les vins est heureux de mettre en lumière les plus beaux terroirs avec des 1er Crus et des Grands Crus façonnés par des vignerons exceptionnels ! Ces vins appartiennent à la classe des très grands flacons de la Côte de Nuits...
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Antoine Jobard...

Domaine Antoine Jobard Meursault 1er Cru Blagny 2013

  • 2013
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce 1er Cru est souvent méconnu mais offre un vin avec de la matière, ample mais tout en équilibre avec une fin bouche tendue et salivante! Un vin de race avec un grand potentiel de garde. Magnifique! Note RVF: 17/20 sur 2014

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Coup de Domaine du Bel Air...

Domaine du Bel Air Bourgueil "Grand Mont" 2015

  • 2015
  • Vallée de la Loire
  • Bourgueil
  • Rouge
  • 75 cl
  • Cabernet franc

Le Grand Mont est un des terroirs les plus recherchés de l’appellation car il symbolise le grand Bourgueil de garde doté d’une complexité aromatique remarquable. La famille Gauthier façonne dans cette cuvée d’exception un nectar qui allie concentration, richesse aromatique et fraîcheur. Un délice immédiat doublé d’un potentiel de garde impressionnant. Note B&D: 17/20 sur 2012 Coeur

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Coup de Champagne Egly-Ouriet Grand...

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Tradition

  • Champagne
  • Champagne brut
  • 75 cl
  • Pinot noir

Lorsque l'on déguste cette cuvée de "base" d'Egly Ouriet en grand cru, on plonge dans l'univers de ces grands Champagne d'émotions et se rend compte du niveau exceptionnel de ce grand vigneron. Le pinot noir occupe la part belle dans l'assemblage. Une touche de chardonnay vient ici apporter un soupçon de fraîcheur. Superbe entrée en matière !

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