Jusqu’au 17.10.19

Les sublimes et rares parcellaires du domaine Labet brillent au sommet du Jura !

Les vins de la famille Labet sont tout simplement l’une des plus belles révélations du Jura avec des vins incroyablement précis, justes et étincelants ! Le domaine Labet, situé à Rotalier dans la région nommée Le Sud – Revermont, est né en 1974 grâce à Alain et Josie Labet avec 9 hectares de vignes. Julien, son fils a débuté à ses côtés puis a créé son domaine en 2003 avec trois hectares qu'il travaille de suite en agriculture biologique. Depuis 2013, les deux domaines sont réunis avec Julien, Charline, Josie, Alain et Romain sous une même entité et tout en poursuivant la conversion biologique. Ce domaine est devenu un « jardin » d’environ 13 hectares répartis en 45 parcelles avec un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes en sélection massale. La grande particularité de ce domaine du Jura est de faire principalement des vins blanc ouillé, c'est à dire non oxydatif, avec une approche bourguignonne comprenant des cuvées parcellaires issue d’une seule vigne. À travers ce vin on laisse s’exprimer la personnalité d’un cépage, d’un lieu, d’un sol, d’un terroir.

Vins disponibles

Coup de Domaine Labet Côtes du Jura...

Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay la Reine 1998

  • 1998
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Le nom de cette cuvée lui va si bien tellement que ce vin est majestueux! Les vignes ont presque 100 ans sur une petite parcelle de 16 ares!! Élevage en barrique durant 3 ans dont 2 sous voile. Un très grand chardonnay oxydatif! Maximum 3 flacons par client.

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Coup de Domaine Labet Côtes du Jura...

Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay de Voile 1990 37.5cl

  • 1990
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 37,5 cl - Demie-bouteille
  • Chardonnay

Ce grand vin de voile est un assemblage de différentes parcelles plantées entre 1950 et 1975. Le vin a été élevé pendant un an en foudre de 15hl puis pendant 3 ans sous voile. Toute la complexité et la richesse d'un grand chardonnay oxydatif ! Maximum 3 flacons par client.

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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Blanc La Bardette 1995

  • 1995
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

La Bardette est une sélection massale de chardonnay planté en 1945 de 55 ares avec un sol d'argile du Lias sur un socle calcaire du Bajocien. Le vin  été élevé pendant 3 ans en fut dont 2 sous voile. Un grand chardonnay oxydatif, complexe et puissant. Maximum 2 flacons par client.

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Coup de Domaine Labet Macvin du...

Domaine Labet Macvin du Jura 2010

  • 2010
  • Jura
  • Macvin
  • Ambré
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce Macvin est une pure merveille il est réalisé avec 75% de jus de raisin frais provenant de vignes de chardonnay de plus de 65 ans, qui sont mutés aux meilleurs marcs de 2 ans du domaine. Ensuite il est affiné pendant 60 mois en fut de chêne de 300 litres. Ce macvin est très expressif, équilibré. On est sur des notes de fruits jaunes, d'agrumes. Un délice! Maximum 3 flacons par client.

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Coup de Domaine Labet Paille Perdue...

Domaine Labet Paille Perdue 2011

  • 2011
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc liquoreux
  • 37,5 cl - Demie-bouteille
  • Chardonnay, Savagnin, Poulsard

Cette cuvée de raisins passerillés sur paille n'a pas l'appellation "Vin de Paille" car elle titre à 11.3% d'alcool et que le minimum est de 14%. Le séchage est ici long, la vinification est naturelle et l'élevage en fûts anciens. Un très majestueux nectar! Maximum 2 flacons par client.

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Coup de Domaine Labet Paille Perdue...

Domaine Labet Paille Perdue 2008

  • 2008
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc liquoreux
  • 37,5 cl - Demie-bouteille
  • 75% Chardonnay, 20% Savagnin, 5% Poulsard

Cette cuvée de raisins passerillés sur paille n'a pas l'appellation "Vin de Paille" car elle  titre à 6% d'alcool et que le minimum est de 14%. Le séchage est ici long avec 7 mois, la vinification est naturelle et l'élevage en fûts anciens pendant 5 ans. Un très majestueux nectar! Maximum 2 flacons par client.

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Coup de Domaine Labet Côtes du Jura...

Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay La Bardette 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Pionniers de l’approche parcellaire dans le Jura, le domaine Labet isole ses plus beaux terroirs comme celui de la Bardette où de vieilles vignes de chardonnay ont été plantées en sélection massales. Cette cuvée nous livre avec une grande pureté l’expression de ce terroir d’exception. Maximum 1 flacon par client.

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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Chardonnay Bajocien 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce parcellaire provient d'une vieilles vignes de chardonnay sur un terroir calcaire du Bajocien. Une expression minérale éblouissante concentrée et tonique, délivrant des saveurs d’agrumes accompagnés de beaux amers. La finale est d’une grande persistance  ! Maximum 2 flacons par client.

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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Blanc Le Montceau 2015

  • 2015
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Voici l'un des plus petit parcellaire du domaine, il fait seulement 15 ares, vigne de chardonnay planté en 1965 et 1947. Le vin a été élevé 27 mois en futs de 228l, vin ouillé et dont la mise en bouteille à eu lieu le 4 Mai 2018. Un vin somptueux, profond et délicat! Maximum 2 flacons par client.

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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Chardonnay Les Champs Rouges 2011

  • 2011
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Au royaume des grands chardonnay du Jura, ce parcellaire d'une sélection massale de 50 ans est un bijou. Attention très peu de flacons disponibles malheureusement! Maximum 1 flacon par client.

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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Chardonnay en Chalasse 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Un chardonnay ouillé de grande pureté et d’une allonge impressionnante qui n’a rien à envier à des grands bourgognes. Le terroir d’argiles et de marnes bleues est révélé avec brio par Julien Labet dans cette cuvée de haut vol. Maximum 1 flacon par client.

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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Chardonnay Lias 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Une magnifique cuvée juvénile de la famille Labet avec un chardonnay ouillé de grande pureté et d’une intensité saisissante. Un flacon captivant qui nous fait voyager! Maximum 1 flacon par client.

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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Chardonnay Lias 2015

  • 2015
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Une magnifique cuvée juvénile de la famille Labet avec un chardonnay ouillé de grande pureté et d’une intensité saisissante. Un flacon captivant qui nous fait voyager! Maximum 1 flacon par client.

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Coup de Domaine Labet Côtes du Jura...

Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay Fleurs 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

La cuvée Fleur est un assemblage de différente parcelles de chardonnay. Ce vin conjugue dans une chair gourmande une remarquable pureté et une grande vivacité. Maximum 2 flacons par client.

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Domaine Julien Labet Côtes du Jura Pinot Noir Massale Les Varrons 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Voilà une cuvée de Pinot noir en sélection massale qui nous démontre que le pinot noir réussit parfaitement à s’exprimer sur d’autres contrées que la Bourgogne. Cette cuvée délivre avec délicatesse de petits fruits rouges savoureux dans une matière élégante et onctueuse qui envoûte et régale le palais. Maximum 2 flacons par client.

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Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay Nature Les Varrons 2011

  • 2011
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Un magnifique chardonnay parcellaire d'une sélection massale de plus de 70 ans qui délivre un flacon d'une profondeur infinie tout en délicatesse et précision. Un régal pour les papilles! Maximum 1 flacon par client.

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Coup de Domaine Labet Côtes du Jura...

Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay Nature Les Varrons 2010

  • 2010
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Un magnifique chardonnay parcellaire d'une sélection massale de plus de 70 ans qui délivre un flacon d'une profondeur infinie tout en délicatesse et précision. Un régal pour les papilles! Maximum 1 flacon par client.

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Coup de Domaine Labet Côtes du Jura...

Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay Nature Les Varrons 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Un magnifique chardonnay parcellaire d'une sélection massale de plus de 70 ans qui délivre un flacon d'une profondeur infinie tout en délicatesse et précision. Un régal pour les papilles! Maximum 1 flacon par client.

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Coup de Domaine Labet Côtes du Jura...

Domaine Labet Côtes du Jura Poulsard Sur Charrière 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Poulsard

Voici une cuvée magnifique avec ce Poulsard sur Charrière, ici tout en finesse, délicatesse et gourmandise! Ce vin étonne avec une alliance aromatique florale avec la violette, fruitée avec la cerise noire, le cassis, la mures et les épices comme le poivre. C'est juteux, concentré et d'une fraicheur exceptionnelle! Maximum 1 flacon par client

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Coup de Domaine Labet Côtes du Jura...

Domaine Labet Côtes du Jura Poulsard en Billat 2015

  • 2015
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Poulsard

Quelle délicatesse ! Ce poulsard tout en finesse et en pureté se dévoile sur un jus frais de fruits rouges gourmands bordés d'épices et de notes florales. Tout le travail d'orfèvrerie mené à la vigne par Julien Labet transparaît dans ce Poulsard de très grand plaisir ! Maximum 1 flacon par client.

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Antoine Jobard...

Domaine Antoine Jobard Meursault 1er Cru Blagny 2013

  • 2013
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce 1er Cru est souvent méconnu mais offre un vin avec de la matière, ample mais tout en équilibre avec une fin bouche tendue et salivante! Un vin de race avec un grand potentiel de garde. Magnifique! Note RVF: 17/20 sur 2014

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Coup de Champagne Egly-Ouriet Grand...

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Tradition

  • Champagne
  • Champagne brut
  • 75 cl
  • 70% Pinot noir et 30% chardonnay.

Lorsque l'on déguste cette cuvée de "base" d'Egly Ouriet en grand cru, on plonge dans l'univers de ces grands Champagne d'émotions et se rend compte du niveau exceptionnel de ce grand vigneron. Le pinot noir occupe la part belle dans l'assemblage. Une touche de chardonnay vient ici apporter un soupçon de fraîcheur. Superbe entrée en matière !

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