Jusqu’au 09.10.20

Famille Paquet, pour l'amour des vins blancs du Mâconnais

Demain les Vins est heureux de vous emmener dans cette vente privée au cœur du Mâconnais sur le village de Davayé, à la découverte des vins de la famille Paquet, à la tête de ce domaine familial qui s'étend sur 27,5 hectares, sur les appellations Mâcon-Villages, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Le domaine a vu le jour en 1980 grâce à Jocelyne et Michel Paquet qui créent le Domaine des Valanges. Situé à Davayé, petite commune du Mâconnais, le domaine qui comptait à sa création 6 hectares, n’a cessé de progresser. Au fil du temps, Jocelyne et Michel ont transmis à leurs trois fils, Jean-Baptiste, Mathieu et Camille, leur passion de la vigne et du vin. "Depuis 2018, le domaine est en conversion à L’Agriculture Biologique, nous veillons soigneusement au respect des sols et de leurs biodiversités. Nous n’utilisons que des produits naturels dans nos vignes. A l’écoute de la nature et de ses saisons, nous travaillons chaque parcelle selon ses besoins spécifiques (labour, enherbement, etc.). Nous utilisons également un compost biologique et biodynamique produit en Bourgogne, permettant de stimuler la vie microbienne des sols. La composition du parcellaire est également primordiale. Au-delà des expositions et terroirs de qualité, notre vignoble se compose d’une cinquantaine de parcelles réparties sur presque trente hectares. Une amplitude rare pour la Bourgogne qui nous permet de pleinement révéler le potentiel de chaque parcelle. La connaissance de ce parcellaire et l’expérience cumulée au fil des millésimes, nous permet d’extraire toute la richesse des terroirs et d’obtenir une qualité optimale des raisins. Cette qualité est essentielle pour produire de Grands Vins."

Vins disponibles

Coup de Famille Paquet Mâcon...

Famille Paquet Mâcon villages Nos 5 terroirs 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Mâconnais
  • Mâcon
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

"Jolie robe or clair brillante. Nez gourmand de miel d’acacia, de pâte d’amande et de fleurs printanières. La bouche apparait riche, ronde, puissante et structurée. Une finale savoureuse."

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Cashback : 2%
Coup de Famille Paquet Saint Véran...

Famille Paquet Saint Véran Les Terres Noires 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Mâconnais
  • Saint-Véran
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

"Fruits blancs, amandes fraîches et nougat composent la palette aromatique. La bouche, vive et soutenue dès l’attaque, monte en puissance jusqu’en finale, portée par une intense fraîcheur aux accents de pamplemousse et de citron vert."

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Cashback : 2%
Coup de Famille Paquet...

Famille Paquet Pouilly-Fuissé Les Crays 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Mâconnais
  • Pouilly-Fuissé
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

"Le nez, d’une grande richesse aromatique, associe les arômes de fleurs à des notes fruitées : agrumes, pêches blanches et abricots. Le palais se montre corsé et ample, avec une attaque satinée et profonde, une belle tension qui se conclut sur un fond de minéralité crayeuse. Une finale savoureuse."

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Cashback : 2%

Les autres ventes privées

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Bruno Clavelier...

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Vosne-Romanée
  • Rouge
  • Pinot noir
  • Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Coup de Domaine François Rousset...

Domaine François Rousset Martin Côte du Jura Blanc Mémé Marie 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 80% de chardonnay et 20% de savagnin

Cette cuvée est issue de 85% de chardonnay et 15% de savagnin possède une fraîcheur et une complexité à couper le souffle. Tout le talent de ce grand vigneron s'exprime dans ce superbe vin de grande longueur.

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Coup de Domaine Georges Vernay...

Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Condrieu
  • Blanc
  • 75 cl
  • Viognier

La vision de cette parcelle abrupte explique pourquoi les anciens surnommaient ce coteau «l’Enfer ». Cette cuvée leur rend hommage et exprime de manière vibrante toute la profondeur des vins issus de ce terroir dantesque. Ce vin saisissant d’intensité se laisse guider par un fil minéral équilibrant. Un grand flacon à la classe inimitable. B&D : 18/20

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Rouchier...

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc 2018

  • 2018
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah

Voici l'une des deux cuvées parcellaires, avec La Chave, que Christian Rouchier élabore sur ses 1,5ha de Saint-Joseph. Une petite merveille façonnée d'une main attentive, vinifiée en vendanges entières et élevée pendant 18 mois en demi-muids. Ce Saint Joseph dévoile toute sa distinction immédiatement au nez par des arômes délicats de fruits noirs, délicatement épicés et floraux. La bouche est juteuse, sapide et longue.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Pierre Boisson...

Domaine Pierre Boisson Auxey Duresses blanc "Les Clous" 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • AOC auxey-duresses
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Voici un petit bijou venu d'Auxey Duresses, le vin possede tous les attributs d'un grand vin blanc. On a une bouche tendue, droite, minérale, un nez avec des notes fumées, grillées et des fleurs blanches et on termine avec un vin avec de la profondeur, d'une grande allonge! Magnifique!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Rouchier Vin de...

Domaine Rouchier Vin de France Puat 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah

Cette nouvelle cuvée de Christian Rouchier est un ovni puisqu'elle marie la syrah majoritaire et un peu de chasselas. Un métissage inédit qui provient des plus vieilles vignes du domaine plantée en 1950. Le résultat est superbe et mêle fraîcheur, subtilité et matière soyeuse.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Rouchier...

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah

Voici l'une des deux cuvées parcellaires, avec La Chave, que Christian Rouchier élabore sur ses 1,5ha de Saint-Joseph. Une petite merveille façonnée d'une main attentive, vinifiée en vendanges entières et élevée pendant 18 mois en demi-muids. Ce Saint Joseph dévoile toute sa distinction immédiatement au nez par des arômes délicats de fruits noirs, délicatement épicés et floraux. La bouche est juteuse, sapide et longue.

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