Jusqu’au 19.03.21

Chanterêves, une révélation bourguignonne

Chanterêves... Derrière ce nom onirique et mélodieux se cache sans doute l'une des révélations bourguignonnes de ces dernières années. Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott se sont alliés en 2010 pour créer ce micro négoce haute couture, installé à Savigny-Lès-Beaunes, dont les vins sont plus que prometteurs, tant la pureté et l'énergie qu'ils dégagent nous ont particulièrement ému. L'un comme l'autre possède un parcours remarquable chez des grands vignerons. Tomoko est originaire du Japon et a longtemps travaillé dans la Reinghau, en Allemagne, pour Paul Fürst, Peter Jakob Kühn, Georg Breuer, et enfin chez Friedrich Altenkirch, pendant 4 ans, en tant que maître de chai. Guillaume, quant à lui, était aux manettes, pendant des années, au sein du Domaine Simon Bize, à Savigny-Les-Beaune, et a également travaillé au Domaine Etienne Sauzet, à Puligny-Montrachet. L'union de leurs savoir faire, de leurs expériences et de leurs sensibilités respectives ont façonné le style des vins produits par le domaine qui n'est qu'au début d'une aventure enthousiasmante. Côté blancs, une forme d'empreinte allemande semble émaner de ces superbes chardonnay par la pureté et l'énergie qu'ils déploient. Côté rouges, finesse et éclat sont au rendez-vous grâce à des jus frais, aériens et floraux, vinifiés avec douceur et raffinement. Depuis 2010, les deux vignerons ont sélectionné avec minutie les raisins de leur micro négoce. Depuis 2017, ils oeuvrent également sur leur propres vignobles, à Ladoix, où ils ont dégoté une parcelle de vieux Aligotés de 90 ans. Demain les Vins est fier de vous proposer les vins de Chanterêves, dans cette vente privée de vins d'exception !

Vins disponibles

Coup de Chanterêves Bourgogne...

Chanterêves Bourgogne Chardonnay 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce Bourgogne blanc est un assemblage de parcelles situées en grande partie sur Maranges et l'autre partie dans le sud du Beaujolais au coeur des pierres dorées. Ce superbe chardonnay éblouit par sa fraîcheur et son allonge. Il offre le sentiment de se trouver devant un vin blanc d’appellation village.

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves Bourgogne Pinot...

Chanterêves Bourgogne Pinot Noir 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Côté rouge, ce Bourgogne pinot noir est une superbe introduction au style des vins du domaine axée sur le profil digeste, aérien et gourmand du pinot noir. Ce pinot noir est issu d'un assemblage de parcelles situées en Hautes Côtes de Beaune, à Paris l'Hopital, près de Maranges et à Puligny (sols sableux-granitiques) et à Puligny (sols calcaires).

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves Bourgogne...

Chanterêves Bourgogne Aligoté Les Chagniots 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne Aligoté
  • Blanc
  • 75 cl
  • Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon qui a longtemps été arraché. Quelques domaines ont su lui redonner ses lettres de noblesse en en limitant les rendements. Depuis 2017, Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott oeuvrent sur leur propres vignobles, à Ladoix, où ils ont dégoté une parcelle de vieux Aligotés de 90 ans. Voici un superbe aligoté, vibrant, minéral et tendu.

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves Ladoix...

Chanterêves Ladoix Bricottes 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Ladoix
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Tomoko et Guillaume ont réussi à dégoter des raisins cultivés en bio sur ce superbe terroir de Ladoix, qui se distingue par sa forte présence de calcaire. Un jus pur, floral et délicat se répand en bouche avec un plaisir spontané. De petits tanins très fins viennent rappeler le potentiel de ce gand vin !

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves Pernand...

Chanterêves Pernand Vergelesses rouge Les Boutières 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Pernand-Vergelesses
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Cette vigne a été plantée en 1990 sur le climat Les Boutières située sur de Pernand-Vergelesses. Après 18 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins, ce pernand se livre sur la douceur, l'infusion de petits fruits rouges et sur des effluves enivrants de fleurs (pivoine, iris, violette). Quelle élégance !

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves Pernand...

Chanterêves Pernand Vergelesses Blanc La Morand 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Pernand-Vergelesses
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce Pernand Vergelesses Blanc La Morand est situé à côté du 1er Cru Sous Frétille, sur un terroir très pierreux. Elevé pendantt 18 mois en fûts de chêne de 228 et 600 litres, ce blanc s'exprime en bouche avec pureté, vivacité et amplitude. Longiligne et long en bouche, voici un blanc de grande gastronomie.

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Coup de Chanterêves Marsannay Blanc...

Chanterêves Marsannay Blanc 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Quel plaisir dégage ce Marsannay blanc alliant chair, gourmandise et tension. Des fruits à chair blanche et des fleurs printanières s'épanouissent dans le verre. La bouche est droite mais quand même expressive de ce jus épanoui, long et sapide.

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves...

Chanterêves Savigny-Lès-Beaune Blanc 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Nouveauté de ce millésime 2019, ce Savigny blanc porte bien la patte de Chanterêves, un chardonnay séveux se profilant au palais dans une énergie et une tension admirable.

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves Saint-Romain...

Chanterêves Saint-Romain Blanc Les Perrières 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Saint-Romain
  • Blanc
  • Chardonnay

Les Perrières tient son nom de la forte présence de calcaires sur ce superbe climat situé à 300 mètres d'altitude. Taillé pour la garde, ce grand blanc possède une magnifique minéralité qui distingue par une trame longiligne et persistance qui trace au palais. Nous sommes ici devant un magnifique blanc qui prendra toute sa patine au fil du temps.

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves Meursault 2018

Chanterêves Meursault 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • Chardonnay

Ce Meursault provient de deux parcelles sur les Vireuils et Les Clos Dessus. Chanterêves façonne ici un grand nectar, magnifique d'équilibre et d'allonge !

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Cashback : 2%
Coup de Chanterêves Volnay Les...

Chanterêves Volnay Les Lurets 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Volnay
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Volnay est réputée comme une appellation donnant naissance à des vins terriblement féminins et gracieux. Ce Volnay Lurets de Chanterêves manque pas à l'adage et se dévoile sur un fil délicat, admirablement raffiné, gourmand et persistant.

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Coup de Chanterêves...

Chanterêves Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Chassagne-Montrachet
  • Blanc
  • Chardonnay

Ce 1er cru est le plus grand en terme de superficie et l'un des plus réputés de Chassagne-Montrachet. Les sols d'argiles et les marnes calcaires du Jurassique offrent aux vins de ce terroir une assise minérale. Chanterêves façonne ici un vin splendide de tension et d'équilibre, alliance entre la pureté d'un riesling allemand et la complexité bourguignonne.

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Coup de Chanterêves...

Chanterêves Nuits-Saint-Georges 1er cru Damodes 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Nuits-Saint-Georges
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

A la limite de Vosne Romanée, à l'extrême nord-ouest de Nuits, ce grand terroir émerveille par sa composition de sol faite d'un substrat rocheux calcaire. Les vignes ont été plantées en 1990 et donnent naissance à un vin à la finesse et à la souplesse éblouissantes. Ce très grand vin s'émancipe en bouche avec longueur et distinction....

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Cashback : 2%

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Anne Boisson...

Domaine Anne Boisson Bourgogne Blanc 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Il s'agit des vignes repris du Domaine familiale Boisson-Vadot ! Tous les vins éblouissent par leur allonge et leur profondeur. Ce bourgogne blanc est la démonstration de l'excellence du domaine. Un grand "Bourgogne"!

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Coup de Domaine Bruno Clavelier...

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Vosne-Romanée
  • Rouge
  • Pinot noir
  • Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Coup de Domaine Georges Vernay...

Domaine Georges Vernay Condrieu "Coteau de Vernon" 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Condrieu
  • Blanc
  • 75 cl
  • Viognier

Ce Coteau de Vernon est un vin d’anthologie qui se classe parmi les plus grands vins du vignoble français. Issu de ce magnifique terroir de granite, cette cuvée possède une race distinctive qui combine avec force et éclat un corps aromatique profond à une minéralité époustouflante. Un chef d’œuvre absolu. RVF :19/20 en 2017

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