Jusqu’au 15.09.21

Hymne aux grands vins de Champagne! Champagne André Renoir, Cazé Thibaut, Pierre Baillette, Mouzon Leroux et Pierre Paillard!

« La champagne aide à l’émerveillement. » – George Sand Sous l’impulsion d’artisans vignerons de grand talent, la Champagne est entrée ces dernières années dans une nouvelle dimension : celle des  vins de Champagne . Et les horizons semblent infinis tant la richesse des terroirs brille sur les quatre grandes régions champenoises. Ici, le Champagne est façonné comme un vin à part entière, mettant en lumière l’empreinte du terroir sur lequel la vigne est issue. Une viticulture soignée et respectueuse, des vinifications parcellaires, des élevages longs en fûts qui par l’autolyse délivrent ces notes briochées, des dosages légers ou inexistants qui ne camouflent pas le vin… Tous ces choix et ces orientations contribuent à  révéler l’âme des grands terroirs de Champagne. Dans cette   vente privée de vins de Champagne , Demain les vins vous présente des dignes représentants de cette nouvelle approche qui éblouissent leurs régions respectives : le  Champagne André Renoir, Cazé Thibaut, Pierre Baillette, Mouzon Leroux , le  Champagne Pierre Paillard.

Vins disponibles

Coup de Champagne Mouzon Leroux &...

Champagne Mouzon Leroux & Fils Extra Brut Grand Cru "L'Atavique"

  • Champagne
  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • 75 cl
  • 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

"Atavisme: Réapparition, chez le descendant, d’un ou plusieurs caractères qui avaient appartenu à l'un de ses ancêtres." Le nom de cette cuvée nous plonge dans l'univers de la famille Mouzon qui rend hommage par ce Grand cru de Verzy aux anciens qui ont faconné leur vignoble. Ce Champagne allie la vinosité d'un pinot noir intense et la tension du chardonnay. Gault & Millau 17/20

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Cashback : 2%
Coup de Champagne André Renoir...

Champagne André Renoir Extra Brut Le Terroir

  • Champagne
  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • 75 cl
  • Chardonnay & Pinot Noir
  • Dosage : 1,6 grammes

Installé à Verzy, André Renoir à rejoint le domaine familiale en 2015 en installant une nouvelle approche. Il engage notamment une conversion en Bio et recherche principalement la pureté dans ses champagnes. Par son allonge et sa finesse, cette cuvée, issue d'un assemblage chardonnay et pinot noir, est représentative du style du domaine. 80% provient de la vendange 2018 et le reste de 2017 dégorgé en avril 2021 et dosé à 1,6gr/l. Un magnifique entrée de gamme chez André Renoir!

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Cashback : 2%
Coup de Champagne Cazé-Thibaut...

Champagne Cazé-Thibaut Naturellement

  • Base 2017
  • Champagne
  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • Pinot meunier

Fabien Cazé Thibaut bichonne ses vignes comme son jardin! Cette cuvée provient de trois parcelles dont les Fontinettes située en face de la Maison familiale, tous plantées exclusivement en pinot meunier. Plus de la moitié vinifié et élevé en barriques et il est dosé à 1,7gr/L. C'est un champagne d'émotion par excellence, ce grand vin déploie son élégante bulle sur un jus envoûtant de fleurs blanches, d'amande et de fleur d'oranger.

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Cashback : 2%
Coup de Champagne Pierre Paillard...

Champagne Pierre Paillard Les Parcelles XVI

  • Base 2016
  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • 75 cl
  • Pinot Noir 70% - Chardonnay 30%

La cuvée "Les Parcelles" est l'expression d'un cru unique, celui du village de Bouzy. En assemblant ses 22 parcelles sur ce village, plantées à la fois en pinot noir et en chardonnay, Pierre Paillard nous livre un Champagne expressif, doté d'un magnifique équilibre dévoilant des notes de fruits jaunes et des saveurs finement briochées.

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Cashback : 2%
Coup de Champagne Mouzon Leroux &...

Champagne Mouzon Leroux & Fils Extra Brut Grand Cru "L'Ascendant"

  • Champagne
  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • 75 cl
  • 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

« Ascendant : Qui va en montant, en progressant... » Ce Champagne d'orfèvrerie est issu d'une solera de la cuvée atavique depuis 2010. Le vin est elevé sur lies fines pendant 6 mois avant d'être affiné sur lattes pendant 40 mois. Ce Champagne d'émotion déploie une symphonie de fines bulles enveloppée d'une chair intense de fruits jaunes aux arômes briochées. Superbe !

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Cashback : 2%
Coup de Champagne André Renoir...

Champagne André Renoir Extra Brut Les 2 Terroirs Rosé

  • Champagne
  • Champagne
  • Champagne rosé
  • 75 cl
  • Pinot Noir
  • Dosage : 0.8 grammes

Cette cuvée est un rosé d'assemblage 100% Pinot noir dont 5% de rouge sur les communes Grand Cru de Verzy et Bouzy. Il est dosé à 0,8gr/l et a été dégorgé en mars 2021. C'est un champagne rosé de grande élégance, fruité et frais!

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Coup de Champagne Pierre Baillette...

Champagne Pierre Baillette Blanc de Noirs Coeur de Craie Trois Puits

  • 2015
  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • Pinot noir

Périne Chartogne réalise une cuvée de haut vol 100% vieilles vignes de Pinot Noir sur le lieu dit "les chauds champs" de Trois Puits en 1er Cru qui reposent sur des sols pauvres en argile, à la craie affleurante. L'élevage se fait en fut de 500 et 350 litres. Ce blanc de noir est un vin de Champagne doté d’une distinction remarquable. Ce vin est magnifique d’expression, de race et d’allonge. Il allie avec une classe infinie l'intensité des arômes et la minéralité.

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Cashback : 2%
Coup de Champagne André Renoir Brut...

Champagne André Renoir Brut Nature Les Montants 2016

  • Champagne
  • Champagne
  • Champagne nature
  • 75 cl
  • Chardonnay
  • Dosage : 0 grammes

Ce blanc de blanc provient d’une parcelle avec une sélection massale plantée en 1961 sur un sol argilo calcaire. Cette cuvée est non dosé, dégorgé en Avril 2020 et produit a uniquement 1197 bouteilles! ces Montants ravit le palais par son allonge et sa délicatesse. Un jus de pêche intense et juteux se répand en bouche langoureusement. Le tout est soutenu par des bulles ciselées et raffinées. Superbe!

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Coup de Champagne Pierre Paillard...

Champagne Pierre Paillard Blanc de Noirs Les Maillerettes Bouzy Grand Cru 2016

  • 2016
  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • 75 cl
  • Pinot noir
  • Dosage 2.6 gr/l

Révéler la quintessence du terroir de Bouzy. Voilà l’ambition de cette cuvée de haut vol. Le Pinot noir est ici choyé afin qu’il exprime toute la sensibilité de cette terre d’exception. Le résultat est superbe. De divines et fines bulles caressent le palais dans un tourbillon de saveurs complexes et persistantes.

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Coup de Champagne Pierre Paillard...

Champagne Pierre Paillard Coteaux Champenois Bouzy rouge Les Mignottes 2018

  • 2018
  • Champagne
  • Coteaux-Champenois
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Ce Coteaux Champenois provient de vieilles vignes de pinot noir choyées par la famille Paillard et situées sur la parcelle "Les Mignottes ». Un jus raffiné et soyeux se répand en bouche sur de délicieuses notes de cerises et d’épices. Ce grand vin s’exprime avec pureté et distinction dans une superbe longueur et gourmandise. Un des plus grands Bouzy rouge!

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Cashback : 2%
Coup de Champagne André Renoir...

Champagne André Renoir Extra Brut Les Années

  • Champagne
  • Champagne
  • Champagne extra brut
  • 75 cl
  • Pinot Noir
  • Dosage : 0,8 grammes

Les Années est un 100% Pinot Noir, les millésimes sont assemblés successivement selon le principe de la soléra de puis 2013, cela permet de donner la vision intemporelle du terroir. Un très grand champagne vineux et racé!

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Anne Boisson...

Domaine Anne Boisson Bourgogne Blanc 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Il s'agit des vignes repris du Domaine familiale Boisson-Vadot ! Tous les vins éblouissent par leur allonge et leur profondeur. Ce bourgogne blanc est la démonstration de l'excellence du domaine. Un grand "Bourgogne"!

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Coup de Domaine Bruno Clavelier...

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Vosne-Romanée
  • Rouge
  • Pinot noir
  • Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Coup de Domaine Georges Vernay...

Domaine Georges Vernay Condrieu "Coteau de Vernon" 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Condrieu
  • Blanc
  • 75 cl
  • Viognier

Ce Coteau de Vernon est un vin d’anthologie qui se classe parmi les plus grands vins du vignoble français. Issu de ce magnifique terroir de granite, cette cuvée possède une race distinctive qui combine avec force et éclat un corps aromatique profond à une minéralité époustouflante. Un chef d’œuvre absolu. RVF :19/20 en 2017

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