Jusqu’au 20.08.18

Les sublimes parcellaires de Julien Labet brillent au sommet du Jura ! ( les 2015 en rouge...)

Le nouvel orfèvre du Jura ! RVF 2** (Très grand domaine) ; B&D 3BD (Production de haute qualité) Les vins de la famille Labet sont tout simplement l’une des plus belles révélations du Jura avec des vins incroyablement précis, justes et étincelants ! Le domaine Labet, situé à Rotalier dans la région nommée Le Sud – Revermont, est né en 1974 grâce à Alain et Josie Labet avec 9 hectares de vignes. Julien, son fils a débuté à ses côtés puis a créé son domaine en 2003 avec trois hectares qu'il travaille de suite en agriculture biologique. Depuis 2013, les deux domaines sont réunis avec Julien, Charline, Josie, Alain et Romain sous une même entité et tout en poursuivant la conversion biologique. Ce domaine est devenu un « jardin » d’environ 13 hectares répartis en 45 parcelles avec un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes en sélection massale. La grande particularité de ce domaine du Jura est de faire principalement des vins blanc ouillé, c'est à dire non oxydatif, avec une approche bourguignonne comprenant des cuvées parcellaires issue d’une seule vigne. À travers ce vin on laisse s’exprimer la personnalité d’un cépage, d’un lieu, d’un sol, d’un terroir.  Dans la vigne on trouve beaucoup de vieilles vignes âgées de 50 à 100 ans issues de sélection massale. L’encépagement est principalement du Chardonnay puis du Savagnin mais le domaine a aussi également un peu de Poulsard, Pinot noir, Trousseau et Gamay.  Ici les sols sont respectés (pas de produits chimiques), traités (avec des tisanes) et travaillé avec des bêchages, des griffages (pour l’enherbement), labours tous le long de l’année.  Les rendements ont bien diminué suite au passage en bio et variable selon un millésime et d’une vigne à l’autre. En cave, après ce travail minutieux en vigne on respecte le plus possible le raisin, le domaine utilise uniquement les levures indigènes présentes naturellement. Ces levures jouent un rôle important dans la personnalité, l’expression de chaque vin, de chaque terroir. Le travail en cave se déroule au fil du temps, des saisons et des cycles lunaires. La plupart des vins sont élevés sur lie, en barrique de 228 litres âgés de 4 à 15 ans. Les vins blancs sont pour la plupart ouillés c'est-à-dire que les fûts sont complétés régulièrement pour prévenir l’oxydation et le développement d’un voile de levure. Ce style d’élevage permet d’être au plus proche de la personnalité de chaque vigne, de chaque terroir. Les vins ne sont pas collés, chaptalisés ou acidifiés. Le seul produit utilisé est le soufre (S02), à faible dose. Les vins sont très peu brassés, presque jamais soutirés. En cave, tout est une question de contenant, de temps et de température.  Venez découvrir le résultat du travail ce grand interprète : « Ce sont ces vignes qui parlent à travers les vins, chacune sur un terroir différent, chacune avec sa personnalité. Toutes racontent l’histoire d’un petit bout de planète. L'histoire d'un lieu, d'un climat, d'un sol, d'une plante, d'un cépage et d'une saison. Les vignerons ne sont que les interprètes de cette partition écrite par la nature. Ils choisissent le lieu, plantent et cultivent la vigne, puis accompagnent le vin, lui donnent un berceau pour grandir, s'exprimer et s'épanouir. »

Vins disponibles

Coup de Domaine Labet Vin jaune 2006

Domaine Labet Vin jaune 2006

  • 2006
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 62 cl
  • Savagnin
  • 14,5%
Des vieilles vignes, un vigneron talentueux et un pur savagnin élevé sous voile dans des fûts de chêne pendant 6 ans. Le décor est planté pour ce vin mythique qui rime avec gastronomie. Ce vin jaune est d’un équilibre et d’une complexité prodigieuse et saura ravir vos papilles sur un comté affiné pendant 24 ou 36 mois. noix
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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Poulsard en Billat 2014

  • 2014
  • Jura
  • Côtes du Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Poulsard
Quelle délicatesse ! Ce poulsard tout en finesse et en pureté se dévoile sur un jus frais de fruits rouges gourmands bordés d'épices et de notes florales. Tout le travail d'orfèvrerie mené à la vigne par Julien Labet transparaît dans ce Poulsard de très grand plaisir ! Note RVF: 18,5/20  poivre
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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Pinot Noir Massale Les Varrons 2015

  • 2015
  • Jura
  • Côtes du Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir
Voilà une cuvée de Pinot noir en sélection massale qui nous démontre que le pinot noir réussit parfaitement à s’exprimer sur d’autres contrées que la Bourgogne. Cette cuvée délivre avec délicatesse de petits fruits rouges savoureux dans une matière élégante et onctueuse qui envoûte et régale le palais. Note RVF:  17,5/20 sur 2014 Fraise
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Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Poulsard en Billat 2015

  • 2015
  • Jura
  • Côtes du Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Poulsard
Quelle délicatesse ! Ce poulsard tout en finesse et en pureté se dévoile sur un jus frais de fruits rouges gourmands bordés d'épices et de notes florales. Tout le travail d'orfèvrerie mené à la vigne par Julien Labet transparaît dans ce Poulsard de très grand plaisir ! Note RVF: 18,5/20 sur 2014 poivre
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Coup de Domaine Labet Vin jaune 2008

Domaine Labet Vin jaune 2008

  • 2008
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 62 cl
  • Savagnin
Des vieilles vignes, un vigneron talentueux et un pur savagnin élevé sous voile dans des fûts de chêne pendant 85 mois. Le décor est planté pour ce vin mythique qui rime avec gastronomie. Ce vin jaune est d’un équilibre et d’une complexité prodigieuse et saura ravir vos papilles sur un comté affiné pendant 24 ou 36 mois. RVF: 19/20 noix
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Les autres ventes privées

Jean-Baptiste Granier accompagné d'Olivier Jullien et d'un collectif de vignerons a réussi à faire renaître ce magnifique terroir de schistes.  Demain les vins  est heureux de vous présenter le nouveau millésime de ce Languedoc 2019! du domaine des  V ignes Oubliées  qui révèle toute la beauté...
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Les Vignes Oubliées ou la renaissance d'un grand terroir! Languedoc 2019!

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 17.08.20
Remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat jusqu'au 19 Aout! Expéditions à partir du 19 Août au plus tôt
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Situé à Sablet dans la Vallée du Rhône, le DOMAINE DE VERQUIERE est une propriété de 45 hectares transmise de père en fils depuis 4 générations. Le Domaine est aujourd’hui mené par Thibaut CHAMFORT qui assure la continuité et le développement de l’exploitation familiale dans le respect des...
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Domaine de Verquière, plaisir et gourmandise en Vallée du Rhône Sud !

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 21.08.20
Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Aujourd'hui, Demain les vins est fier de vous plonger dans cette vente privée des vins du Jura élaborés avec ferveur par le  Domaine Guillaume Overnoy, de la Borde, Tissot,...
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Promenade estivale: au cœur des grands vins du Jura!

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 24.08.20
Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Châteauneuf-du-Pape trône sur la Vallée du Rhône Méridionale depuis le XIVe siècle, date à laquelle les papes se sont installés en Avignon et ont révélé les fameux terroirs de...
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La Promenade estivale: Le sacre de Châteauneuf-du-Pape!

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 26.08.20
Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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"Le Domaine du Clos de la Meslerie, situé dans la Vallée de la Loire à environ 15 km de Tours, produit des vins blancs d’appellation Vouvray. Le vin est naturel et le raisin est biologique. Les bâtiments qui se trouvent au cœur même des vignes, datent du début du XVIIe siècle. Les vignes grâce...
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Clos de la Meslerie, une merveille sur Vouvray

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 28.08.20
Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Cette semaine, . Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette vente privée de vins du Languedoc, une pléiade de domaines enthousiasmants de cette région le Domaine...
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La Promenade estivale: Languedoc, terre de grands vins!

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 31.08.20
Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet illumine toute la Côte d’Or de ses différents terroirs, de ses grands vignerons et de ses nectars fabuleux. Ce sont des vins...
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Promenade estivale: La Côte de Beaune avec Chassagne Montrachet, Meursault & Puligny Montrachet!

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 02.09.20
Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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La Galice est une région située au nord ouest de l’Espagne, au climat humide, influencée par l’océan atlantique. C’est l'une des 17 autonomies espagnoles. Elle compte 5 appellations viticoles: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei et Valdeorras. Séparée par les montagnes, de la...
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Sublimes vins de Galice par Bernardo Estevez et Lagar de Sabariz

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 04.09.20
Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Depuis ces dernières années, le Mâconnais a su élever le niveau qualitatif de ses vins pour devenir aujourd’hui une pièce incontournable dans le grand puzzle des climats...
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Promenade estivale: Les grands terroirs du Mâconnais

Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!

Jusqu’au 07.09.20
Fête de l'Eté du 27 Juillet au 19 Aout, remise exceptionnelle de 10% sur tout le site et 15% à partir de 650€ d'achat!
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Champagne Egly-Ouriet Grand...

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Tradition

  • Champagne
  • Champagne brut
  • 75 cl
  • 70% Pinot noir et 30% chardonnay.

Lorsque l'on déguste cette cuvée de "base" d'Egly Ouriet en grand cru, on plonge dans l'univers de ces grands Champagne d'émotions et se rend compte du niveau exceptionnel de ce grand vigneron. Le pinot noir occupe la part belle dans l'assemblage. Une touche de chardonnay vient ici apporter un soupçon de fraîcheur. Superbe entrée en matière !

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Coup de Domaine Antoine Sanzay...

Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc Les Salles Martin 2017

  • 2017
  • Vallée de la Loire
  • Saumur
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chenin

Cette cuvée est issue du village de Saint Cyr en Bourg sur un terroir de calcaire. Des vieilles vignes de chenin donnent naissance à un grand vin blanc pourvu d’une minéralité éblouissante. Des arômes savoureux de citron et de fruits à chair blanche se conjuguent aux fines épices. La finale ciselée et longiligne se termine avec éclat par de subtiles notes salines. RVF 16/20

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Coup de Domaine Vincent Pinard...

Domaine Vincent Pinard Sancerre Le Château 2017

  • 2017
  • Vallée de la Loire
  • Sancerre
  • Blanc
  • 75 cl
  • Sauvignon blanc

Dernière née du domaine, cette nouvelle cuvée "Le Château" provient de vieilles vignes de sauvignon bichonnées par le domaine. Superbe d'allonge, de pureté et de finesse, ce Sancerre exprime toute la pureté minérale de ce terroir d'exception. Un magnifique vin blanc ! RVF: 17.5/20 sur 2016

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Coup de Domaine Guillaume Gilles...

Domaine Guillaume Gilles Cornas 2016

  • 2016
  • Vallée du Rhône
  • Cornas
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah

Ce grand flacon est un véritable chef d’œuvre orchestré de mains de maître par un artisan vigneron virtuose du terroir. Guillaume Gilles distingue 2 parcelles du terroir des Chaillots en les vinifiant et les élevant séparément afin de mieux les réunir. L’union des deux donne naissance à un vin à la chaire onctueuse saisissant d’émotions et d’une rare complexité. Du grand art !

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Coup de Domaine Jean Tardy & Fils...

Domaine Jean Tardy & Fils Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes "Bas de Combe" 2015

  • 2015
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Nuits-Saint-Georges
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Des vignes de 80 ans sont enracinées sur une parcelle située en bas de la combe, en bordure de Vosne. Ce Nuits-Saint-Georges joue une partition tout en dentelle. Quand finesse et concentration se marie avec autant d’harmonie, l’émotion est au rendez-vous. Ce grand vin livrera toute sa classe au fil du temps mais il possède d’ores et déjà l’apanage des grands… comme son géniteur !

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