Jusqu’au 20.08.18

Les sublimes parcellaires de Julien Labet brillent au sommet du Jura ! ( les 2015 en rouge...)

Le nouvel orfèvre du Jura ! RVF 2** (Très grand domaine) ; B&D 3BD (Production de haute qualité) Les vins de la famille Labet sont tout simplement l’une des plus belles révélations du Jura avec des vins incroyablement précis, justes et étincelants ! Le domaine Labet, situé à Rotalier dans la région nommée Le Sud – Revermont, est né en 1974 grâce à Alain et Josie Labet avec 9 hectares de vignes. Julien, son fils a débuté à ses côtés puis a créé son domaine en 2003 avec trois hectares qu'il travaille de suite en agriculture biologique. Depuis 2013, les deux domaines sont réunis avec Julien, Charline, Josie, Alain et Romain sous une même entité et tout en poursuivant la conversion biologique. Ce domaine est devenu un « jardin » d’environ 13 hectares répartis en 45 parcelles avec un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes en sélection massale. La grande particularité de ce domaine du Jura est de faire principalement des vins blanc ouillé, c'est à dire non oxydatif, avec une approche bourguignonne comprenant des cuvées parcellaires issue d’une seule vigne. À travers ce vin on laisse s’exprimer la personnalité d’un cépage, d’un lieu, d’un sol, d’un terroir.  Dans la vigne on trouve beaucoup de vieilles vignes âgées de 50 à 100 ans issues de sélection massale. L’encépagement est principalement du Chardonnay puis du Savagnin mais le domaine a aussi également un peu de Poulsard, Pinot noir, Trousseau et Gamay.  Ici les sols sont respectés (pas de produits chimiques), traités (avec des tisanes) et travaillé avec des bêchages, des griffages (pour l’enherbement), labours tous le long de l’année.  Les rendements ont bien diminué suite au passage en bio et variable selon un millésime et d’une vigne à l’autre. En cave, après ce travail minutieux en vigne on respecte le plus possible le raisin, le domaine utilise uniquement les levures indigènes présentes naturellement. Ces levures jouent un rôle important dans la personnalité, l’expression de chaque vin, de chaque terroir. Le travail en cave se déroule au fil du temps, des saisons et des cycles lunaires. La plupart des vins sont élevés sur lie, en barrique de 228 litres âgés de 4 à 15 ans. Les vins blancs sont pour la plupart ouillés c'est-à-dire que les fûts sont complétés régulièrement pour prévenir l’oxydation et le développement d’un voile de levure. Ce style d’élevage permet d’être au plus proche de la personnalité de chaque vigne, de chaque terroir. Les vins ne sont pas collés, chaptalisés ou acidifiés. Le seul produit utilisé est le soufre (S02), à faible dose. Les vins sont très peu brassés, presque jamais soutirés. En cave, tout est une question de contenant, de temps et de température.  Venez découvrir le résultat du travail ce grand interprète : « Ce sont ces vignes qui parlent à travers les vins, chacune sur un terroir différent, chacune avec sa personnalité. Toutes racontent l’histoire d’un petit bout de planète. L'histoire d'un lieu, d'un climat, d'un sol, d'une plante, d'un cépage et d'une saison. Les vignerons ne sont que les interprètes de cette partition écrite par la nature. Ils choisissent le lieu, plantent et cultivent la vigne, puis accompagnent le vin, lui donnent un berceau pour grandir, s'exprimer et s'épanouir. »

Vins disponibles

Coup de Domaine Labet Vin jaune 2006

Domaine Labet Vin jaune 2006

  • 2006
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 62 cl
  • Savagnin
  • 14,5%
Des vieilles vignes, un vigneron talentueux et un pur savagnin élevé sous voile dans des fûts de chêne pendant 6 ans. Le décor est planté pour ce vin mythique qui rime avec gastronomie. Ce vin jaune est d’un équilibre et d’une complexité prodigieuse et saura ravir vos papilles sur un comté affiné pendant 24 ou 36 mois. noix
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Poulsard en Billat 2014

  • 2014
  • Jura
  • Côtes du Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Poulsard
Quelle délicatesse ! Ce poulsard tout en finesse et en pureté se dévoile sur un jus frais de fruits rouges gourmands bordés d'épices et de notes florales. Tout le travail d'orfèvrerie mené à la vigne par Julien Labet transparaît dans ce Poulsard de très grand plaisir ! Note RVF: 18,5/20  poivre
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Pinot Noir Massale Les Varrons 2015

  • 2015
  • Jura
  • Côtes du Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir
Voilà une cuvée de Pinot noir en sélection massale qui nous démontre que le pinot noir réussit parfaitement à s’exprimer sur d’autres contrées que la Bourgogne. Cette cuvée délivre avec délicatesse de petits fruits rouges savoureux dans une matière élégante et onctueuse qui envoûte et régale le palais. Note RVF:  17,5/20 sur 2014 Fraise
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Julien Labet Côtes...

Domaine Julien Labet Côtes du Jura Poulsard en Billat 2015

  • 2015
  • Jura
  • Côtes du Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Poulsard
Quelle délicatesse ! Ce poulsard tout en finesse et en pureté se dévoile sur un jus frais de fruits rouges gourmands bordés d'épices et de notes florales. Tout le travail d'orfèvrerie mené à la vigne par Julien Labet transparaît dans ce Poulsard de très grand plaisir ! Note RVF: 18,5/20 sur 2014 poivre
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Labet Vin jaune 2008

Domaine Labet Vin jaune 2008

  • 2008
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 62 cl
  • Savagnin
Des vieilles vignes, un vigneron talentueux et un pur savagnin élevé sous voile dans des fûts de chêne pendant 85 mois. Le décor est planté pour ce vin mythique qui rime avec gastronomie. Ce vin jaune est d’un équilibre et d’une complexité prodigieuse et saura ravir vos papilles sur un comté affiné pendant 24 ou 36 mois. RVF: 19/20 noix
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Cashback : 2%

Les autres ventes privées

Ce patrimoine exceptionnel commence son histoire en 910 par les moines de l’Abbaye de Cluny qui ont cadastré les parcelles de ce clos. La famille Guillot arrive sur ce site fabuleux en 1952 par les grands parents de Julien, Pierre et Jeanne Guillot. Ce clos millénaire n’a jamais connu de...
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Jusqu’au 10.08.22
Expédition le Mercredi 20 Juillet pour commandes passées avant le Lundi 18 juillet à 17h, reprise à partir du mercredi 17 Aout
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Par son histoire, sa culture, sa diversité de paysages et de climats, l’Espagne est une terre historique de grands vins qui recèle d’innombrables pépites. Demain les vins a choisi de présenter, dans cette vente privée de vins espagnols. Tous semblent toutefois partager la même fascination pour...
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C’est dans l’arrière-pays d’Aix en Provence, dans un écrin sauvage abrité par la Sainte-Victoire que Peter Fischer met en lumière les superbes terroirs de Revelette. Depuis plus de 25 ans, ce vigneron originaire d’Allemagne cultive avec passion ses vignes avec pour seule ambition, celle de...
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Jusqu’au 15.08.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Demain les vins  est heureux de vous proposer dans cette  vente privée de vins du Languedoc Roussillon , une pléiade de domaines enthousiasmants de cette région le...
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Jusqu’au 17.08.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Pendant la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception. Aujourd'hui, Demain les vins est fier de vous plonger dans cette vente privée des vins du Jura élaborés avec ferveur par le  Domaine Guillaume Overnoy, de la Borde, Stéphane Tissot,...
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Jusqu’au 19.08.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception que nous vous proposons par région. Cette semaine, nous commençons par la Vallée de la Loire, une région qui recèle d'innombrables merveilles du vignoble. Demain les vins est...
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Jusqu’au 22.08.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Demain les vins vous invite dans cette  vente privée de vins  à parcourir cette magnifique région, une virée sudiste à la rencontre de domaines incontournables de la Vallée du Rhône Sud : le domaine du  Sang des Cailloux ,  Clos Mont Olivet , Clos des Papes, Clos du Caillou, Marcoux, Gallety,...
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Jusqu’au 24.08.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Pendant la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception que nous vous proposons par région. Nous continuons par la Bourgogne.  Demain les vins est fier de vous proposer une superbe sélection sélection de vignerons interprètes, passionnés...
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Jusqu’au 26.08.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Pendant la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception que nous vous proposons par région. Nous prolongeons le plaisir avec une virée en Corse et en Provence avec les domaines Canarelli, Leccia, Vaccelli, Clos Saint Vincent, Clos de l'Ours, Ad...
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Jusqu’au 29.08.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Pendant la fin de la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception que nous vous proposons par région. Nous continuons aujourd'hui par la Vallée du Rhône Septentrionale.  Demain les vins est fier de vous proposer une superbe sélection de...
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Jusqu’au 31.08.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Pendant la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception que nous vous proposons par région. Nous allons aujourd'hui en Italie, Espagne et Portugal!  Demain les vins est fier de vous proposer une superbe sélection de vignerons interprètes,...
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Jusqu’au 02.09.22
Reprise des expéditions à partir du mercredi 17 Aout
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Bruno Clavelier...

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes Maizières 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Vosne-Romanée
  • Rouge
  • Pinot noir
  • Biodynamie

"Parcelle de 48 ares de vignes de plus de 65 ans (sélection massale). Sur ces argiles, le vin est plus charnu et plus puissant. Les tannins sont plus marqués avec un caractère architecturé qui demande du temps pour se polir. Sa texture plus solide que les autres cuvées de Vosne-Romanée du domaine apporte une carrure supplémentaire. Des notes épicées complètent souvent un fruit mûr (cerise) et des parfums plus méditerranéens (thym, lavande, sauge) caractérisent cette cuvée."

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Cashback : 2%
Coup de Domaine François Rousset...

Domaine François Rousset Martin Côte du Jura Blanc Mémé Marie 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • 80% de chardonnay et 20% de savagnin

Cette cuvée est issue de 85% de chardonnay et 15% de savagnin possède une fraîcheur et une complexité à couper le souffle. Tout le talent de ce grand vigneron s'exprime dans ce superbe vin de grande longueur.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Georges Vernay...

Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Condrieu
  • Blanc
  • 75 cl
  • Viognier

La vision de cette parcelle abrupte explique pourquoi les anciens surnommaient ce coteau «l’Enfer ». Cette cuvée leur rend hommage et exprime de manière vibrante toute la profondeur des vins issus de ce terroir dantesque. Ce vin saisissant d’intensité se laisse guider par un fil minéral équilibrant. Un grand flacon à la classe inimitable. B&D : 18/20

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Coup de Domaine Rouchier...

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc 2018

  • 2018
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah

Voici l'une des deux cuvées parcellaires, avec La Chave, que Christian Rouchier élabore sur ses 1,5ha de Saint-Joseph. Une petite merveille façonnée d'une main attentive, vinifiée en vendanges entières et élevée pendant 18 mois en demi-muids. Ce Saint Joseph dévoile toute sa distinction immédiatement au nez par des arômes délicats de fruits noirs, délicatement épicés et floraux. La bouche est juteuse, sapide et longue.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Pierre Boisson...

Domaine Pierre Boisson Auxey Duresses blanc "Les Clous" 2019

  • 2019
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • AOC auxey-duresses
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Voici un petit bijou venu d'Auxey Duresses, le vin possede tous les attributs d'un grand vin blanc. On a une bouche tendue, droite, minérale, un nez avec des notes fumées, grillées et des fleurs blanches et on termine avec un vin avec de la profondeur, d'une grande allonge! Magnifique!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine de Vaccelli Granit...

Domaine de Vaccelli Granit Blanc 2019

  • 2019
  • Corse
  • AOC ajaccio
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Vermentinu

Irrésistible cuvée Granit blanc qui éblouit immédiatement par son gras charmeur magnifiquement équilibré par la fraîcheur vibrante d’un vermentino de grande race. La longueur et l’allonge de ce grand vin blanc fait frissonner de plaisirs. Cette cuvée s’inscrit indubitablement comme l’un des grands vins blancs corses.

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Coup de Domaine Maxime Magnon La...

Domaine Maxime Magnon La Bégou 2020

  • 2020
  • Languedoc
  • Corbières
  • Blanc
  • 75 cl
  • Grenache gris, Grenache blanc

Voilà l’un des plus grands blanc du Languedoc ! La Bégou est une pépite qui illumine par sa classe. Il transporte et nous fait voyager vers des sentiers rarement empruntés dans un vin blanc du sud. Tous les attributs se bousculent pour décrire ce flacon à la pureté, à la finesse et à l’allonge exceptionnelle ! Une révélation qui deviendra incontournable. 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Rouchier Vin de...

Domaine Rouchier Vin de France Puat 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah

Cette nouvelle cuvée de Christian Rouchier est un ovni puisqu'elle marie la syrah majoritaire et un peu de chasselas. Un métissage inédit qui provient des plus vieilles vignes du domaine plantée en 1950. Le résultat est superbe et mêle fraîcheur, subtilité et matière soyeuse.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Rouchier...

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Saint-Joseph
  • Rouge
  • 75 cl
  • Syrah

Voici l'une des deux cuvées parcellaires, avec La Chave, que Christian Rouchier élabore sur ses 1,5ha de Saint-Joseph. Une petite merveille façonnée d'une main attentive, vinifiée en vendanges entières et élevée pendant 18 mois en demi-muids. Ce Saint Joseph dévoile toute sa distinction immédiatement au nez par des arômes délicats de fruits noirs, délicatement épicés et floraux. La bouche est juteuse, sapide et longue.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine de Vaccelli Granit...

Domaine de Vaccelli Granit Blanc 2020

  • 2020
  • Corse
  • AOC ajaccio
  • Blanc
  • 75 cl
  • 100% Vermentinu

Irrésistible cuvée Granit blanc qui éblouit immédiatement par son gras charmeur magnifiquement équilibré par la fraîcheur vibrante d’un vermentino de grande race. La longueur et l’allonge de ce grand vin blanc fait frissonner de plaisirs. Cette cuvée s’inscrit indubitablement comme l’un des grands vins blancs corses.

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Cashback : 2%