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Domaine de la Cras / Marc Soyard, arrivage des 2018!

C'est aux côtés de Jean-Yves Bizot, vigneron émérite et inspirant de Vosne-Romanée, que Marc Soyard a fait ses classes, participant à la naissance de six millésimes. Pendant ces années, il a sans doute appris à façonner des vins remplis de grâce et de finesse, élaborés de la plus simple des manières, débarrassés de tout superflu. En 2014, Marc Soyard débute sa propre aventure viticole en prenant la tête du Domaine de la Cras, propriété du Grand Dijon. Sur ces coteaux dominants Dijon, Plombières-les-Dijon et Corcelles-les-Monts, Marc Soyard y applique une viticulture respectueuse, orientée vers des la culture biologique et la Biodynamie. En complément de son activité au Domaine de la Cras, Marc Soyard possède ses propres vignes plantées sur Ladoix et en Hautes-Côtes-de_Nuits. En cave, Marc Soyard réduit également le plus possible chacune de ses interventions afin de ne pas dénaturer ou brusquer le vin. Les raisins sont triés minutieusement avant d'être déposés en grappes entières dans des cuves bois sans SO2. L'élevage se fait ensuite en fûts pendant 15 à 18 mois. Les vins ne sont ensuite pas soutirés, ni clarifiés, ni filtrés. Une dose minime de SO2 est enfin ajoutée à la mise en bouteille. La pureté, la gourmandise et la délicatesse que ce vin dégage aujourd'hui nous laissent facilement penser que les vins de ce vigneron n'ont pas fini de nous émouvoir et de faire écho dans le palais des amateurs de vins fins.

Vins disponibles

Coup de Domaine de la Cras / Marc...

Domaine de la Cras / Marc Soyard Bourgogne Blanc Les Cras Monopole 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Bourgogne
  • Blanc
  • Chardonnay

Quel plaisir ! Ce chardonnay provient de vignes d'une trentaine d'années et délivre un jus pur et de grande allonge. Une très fine oxydation maîtrisée amène une race singulière à ce superbe nectar qui s'exprime en bouche avec gourmandise et une superbe tension. Les 2018 sont splendides!

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Cashback : 2%
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Domaine de la Cras / Marc Soyard Bourgogne Blanc Les Cras Monopole 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Bourgogne
  • Blanc
  • Chardonnay

Quel plaisir ! Ce chardonnay provient de vignes d'une trentaine d'années et délivre un jus pur et de grande allonge. Une très fine oxydation maîtrisée amène une race singulière à ce superbe nectar qui s'exprime en bouche avec gourmandise et une superbe tension. Superbe! (2910 bouteilles produites)

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Domaine de la Cras / Marc Soyard Bourgogne Rouge Les Cras Monopole 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Bourgogne
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Marc Soyard démontre ici que les Côteaux dijonnais peuvent donner naissance à de grands vins. Ce pinot noir provient de massales du Domaine Tollot Beaut  et est élaboré à partir de 30% vendanges entières. Ce Bourgogne est doté d'une grande gourmandise. A la fois long, savoureux et élégant, ce vin est un pur délice, une invitation à la gastronomie ! Les 2018 sont splendides!

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Domaine de la Cras / Marc Soyard Bourgogne Rouge Les Cras Monopole 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Bourgogne
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Marc Soyard démontre ici que les Côteaux dijonnais peuvent donner naissance à de grands vins. Ce pinot noir provient de massales du Domaine Tollot Beaut  et est élaboré à partir de 30% vendanges entières. Ce Bourgogne est doté d'une grande gourmandise. A la fois long, savoureux et élégant, ce vin est un pur délice, une invitation à la gastronomie ! (2610 bouteilles produites)

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Domaine de la Cras / Marc Soyard Hautes Côtes de Nuits 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Hautes Côtes de Nuits
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Produit en petite quantité, cette cuvée en Hautes Côtes de Nuits est une véritable merveille et démontre tout le talent de Marc ! A l'aveugle, à côté d'appellations plus prestigieuses de la Côte de Nuits, ce grand vin ne souffrirait en aucun cas de la comparaison. Au contraire ! Pureté, délicatesse, allonge, longueur. Tout y passe ! Les 2018 sont splendides!

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Cashback : 2%
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Domaine de la Cras / Marc Soyard Hautes Côtes de Nuits 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Hautes Côtes de Nuits
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Produit uniquement à 851 bouteilles, cette cuvée en Hautes Côtes de Nuits est une véritable merveille et démontre tout le talent de Marc ! A l'aveugle, à côté d'appellations plus prestigieuses de la Côte de Nuits, ce grand vin ne souffrirait en aucun cas de la comparaison. Au contraire ! Pureté, délicatesse, allonge, longueur. Tout y passe ! Superbe !

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Les autres ventes privées

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Le vin est un long parcours initiatique. Antoine Sanzay l’expérimente depuis 1999, date à laquelle il a repris le domaine familial. Au fil du temps et des millésimes, son œuvre se peaufine, ses vins s’affinent, se débarrassent du superflu et tendent peu à peu vers la quête de son géniteur :...
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Antoine Sanzay...

Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc Les Salles Martin 2017

  • 2017
  • Vallée de la Loire
  • Saumur
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chenin

Cette cuvée est issue du village de Saint Cyr en Bourg sur un terroir de calcaire. Des vieilles vignes de chenin donnent naissance à un grand vin blanc pourvu d’une minéralité éblouissante. Des arômes savoureux de citron et de fruits à chair blanche se conjuguent aux fines épices. La finale ciselée et longiligne se termine avec éclat par de subtiles notes salines. RVF 16/20

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Coup de Domaine Vincent Pinard...

Domaine Vincent Pinard Sancerre Le Château 2017

  • 2017
  • Vallée de la Loire
  • Sancerre
  • Blanc
  • 75 cl
  • Sauvignon blanc

Dernière née du domaine, cette nouvelle cuvée "Le Château" provient de vieilles vignes de sauvignon bichonnées par le domaine. Superbe d'allonge, de pureté et de finesse, ce Sancerre exprime toute la pureté minérale de ce terroir d'exception. Un magnifique vin blanc ! RVF: 17.5/20 sur 2016

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Coup de Domaine Jean Tardy & Fils...

Domaine Jean Tardy & Fils Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes "Bas de Combe" 2015

  • 2015
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Nuits-Saint-Georges
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Des vignes de 80 ans sont enracinées sur une parcelle située en bas de la combe, en bordure de Vosne. Ce Nuits-Saint-Georges joue une partition tout en dentelle. Quand finesse et concentration se marie avec autant d’harmonie, l’émotion est au rendez-vous. Ce grand vin livrera toute sa classe au fil du temps mais il possède d’ores et déjà l’apanage des grands… comme son géniteur !

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Coup de Domaine René Bouvier...

Domaine René Bouvier Echezeaux Grand Cru 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Echezeaux
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Mythiques Echezeaux... Quelle classe dans ce vin taillé pour la grande garde. Tout y passe : finesse, concentration, longueur... Un grand vin pour une grande émotion

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