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L'éblouissant Domaine Lamy-Caillat sur Chassagne-Montrachet. Ultra confidentiel !!!

"Revenir à l'essentiel et élaborer dans une approche différente des grands Bourgognes en sortant des logiques de production et des impératifs du marché." Voici l'ambition qui a guidé Florence Lamy et Sébastien Caillat dans la reprise de ce micro domaine, véritable pépite ultra confidentielle de 1,2 ha de vignes installé à Chassagne-Montrachet. Ce couple de vignerons n'est pas inconnu dans le village puisque tous les deux conduisent le Domaine Lamy -Pillot. C'est en 2008 qu'une voisine propose au couple de reprendre ses vignes. Florence et Sébastien décide alors de créer en parallèle cet autre domaine et de le conduire dans une philosophie différente. C'est à Chassagne-Montrachet que les parcelles du domaine sont situées réparties sur 4 climats : 3 premiers crus (La Romanée, Les Caillerets, les Champs Gains) et un village, Pot Bois, situé au-dessus des Caillerets. En 2017, le domaine s'étoffe un tout petit peu avec trois parcelles dont le Bourgogne La Grande Corvée, le Saint-Aubin 1er cru En l'Ebaupin et enfin le Chassagne-Montrachet 1er cru La Grande Montagne. A la vigne comme en cave, Patience, audace et bon sens guident le couple dans le quotidien qui bichonnent leurs vignes et leurs vins avec minutie et conviction tout en étant empreint par la tradition familiale. Les vinifications sont traditionnelles et naturelles. Le choix est porté sur des longs élevages dans des caves froides et humides et la mise en bouteille se fait à la main depuis le fûts sans filtration. Le Domaine Lamy-Caillat façonne des grands vins de garde, admirables de tension, de fraîcheur et de persistance. Ces merveilles n'ont fini de faire parler d'elles. Déjà un très grand domaine à ne pas en douter...

Vins disponibles

Coup de Domaine Lamy-Caillat...

Domaine Lamy-Caillat Saint-Aubin En l'Ebaupin 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Saint-Aubin
  • Blanc
  • Chardonnay

Quelle sublime entrée en matière! Ce Saint-Aubin est issu de vignes plantées en 2015 mais la jeunesse de ces vignes ne se fait pas sentir. Ce grand vin tutoie les 1er crus et son triptique entre tension, gras et longueur procure déjà un plaisir intense à la dégustation.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Lamy-Caillat...

Domaine Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet 1er cru La Grande Montagne 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Saint-Aubin
  • Blanc
  • Chardonnay

Cette petite parcelle de vigne de 14,4 ares a été planté en 1973 sur un sol riche en cailloux (marnes calcaires). Selon le domaine, ce superbe 1 er cru allie la souplesse du Clos Saint Jean à la structure du Morgeot. Souvent très flatteur, il a besoin d'un élevage soigné pour respecter toute sa finesse.

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Cashback : 2%

Les autres ventes privées

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Quel bonheur de voir émerger toute une génération de vignerons passionnés et attachés profondément à leur terroir et à leurs traditions. Marc et Alexandre Bachelet sont dans cette veine là et le dynamisme qui les habite se reflète dans les vins de haute volée qu'ils élaborent depuis leur arrivée...
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Le vin est un long parcours initiatique. Antoine Sanzay l’expérimente depuis 1999, date à laquelle il a repris le domaine familial. Au fil du temps et des millésimes, son œuvre se peaufine, ses vins s’affinent, se débarrassent du superflu et tendent peu à peu vers la quête de son géniteur :...
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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Domaine Antoine Sanzay...

Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc Les Salles Martin 2017

  • 2017
  • Vallée de la Loire
  • Saumur
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chenin

Cette cuvée est issue du village de Saint Cyr en Bourg sur un terroir de calcaire. Des vieilles vignes de chenin donnent naissance à un grand vin blanc pourvu d’une minéralité éblouissante. Des arômes savoureux de citron et de fruits à chair blanche se conjuguent aux fines épices. La finale ciselée et longiligne se termine avec éclat par de subtiles notes salines. RVF 16/20

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Coup de Domaine Vincent Pinard...

Domaine Vincent Pinard Sancerre Le Château 2017

  • 2017
  • Vallée de la Loire
  • Sancerre
  • Blanc
  • 75 cl
  • Sauvignon blanc

Dernière née du domaine, cette nouvelle cuvée "Le Château" provient de vieilles vignes de sauvignon bichonnées par le domaine. Superbe d'allonge, de pureté et de finesse, ce Sancerre exprime toute la pureté minérale de ce terroir d'exception. Un magnifique vin blanc ! RVF: 17.5/20 sur 2016

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Coup de Domaine Jean Tardy & Fils...

Domaine Jean Tardy & Fils Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes "Bas de Combe" 2015

  • 2015
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Nuits-Saint-Georges
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Des vignes de 80 ans sont enracinées sur une parcelle située en bas de la combe, en bordure de Vosne. Ce Nuits-Saint-Georges joue une partition tout en dentelle. Quand finesse et concentration se marie avec autant d’harmonie, l’émotion est au rendez-vous. Ce grand vin livrera toute sa classe au fil du temps mais il possède d’ores et déjà l’apanage des grands… comme son géniteur !

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Coup de Domaine René Bouvier...

Domaine René Bouvier Echezeaux Grand Cru 2017

  • 2017
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Echezeaux
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Mythiques Echezeaux... Quelle classe dans ce vin taillé pour la grande garde. Tout y passe : finesse, concentration, longueur... Un grand vin pour une grande émotion

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Cashback : 2%