La sélection
Demain les vins

"Une deuxième mise de notre cuvée Rive droite avec 18 mois d'élevage dont 16 mois en foudre, amphore et œuf béton. Un élevage prolongé de 6 mois qui enrichit le vin tout en conservant la fraicheur et la finale saline caractéristiques des sables éoliens de Savennières."

Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles de Pinot Noir, Champ l’Huillier à Corpeau de 0.6871 ha plantées en 1962, Monpoulain à Volnay de 0,2045 ha plantées en 1972 et Les Grands Clous Perrons à Meursault de 0,1957 ha plantées en 1951. Cette cuvée est 100% égrappés puis l'élevage se fait en fût de chêne (environ 15% en amphore, 15% de fûts neufs) pendant 18 mois. Sur ces vieilles vignes, Pierre Vincent tire la moelle de ces terroirs en façonnant un pinot profond et délicat, à la sève soyeuse et caressante. Une expression pure de petits fruits rouges savoureux qui se prolonge avec une gourmandise extrême.

L'aventure du domaine débuta par cette parcelle de vigne en 1966. Evocelle est un dérivé de "brosselle" signifiant broussaille ce qui révèle le caractère sauvage de ce climat considéré comme l'un des plus qualitatifs. Ce vin émerveille par sa densité et sa profondeur. Des tanins racés et élégants attestent de son magnifique potentiel de garde.